Пандемията от затлъстяване, която причинява смърт и климатични промени; панаирни компании
Световната здравна организация определя наднорменото тегло като индекс на телесна маса (ИТМ, изчислен чрез разделяне на теглото в килограми на квадратен ръст в метри, кг/м2), равен на или по-голям от 25, и затлъстяването като ИТМ, равен на или по-голям от 30 Прекомерната консумация на хранителни вещества, заседналият живот и генетичното предразположение са някои от причинителите на заболяването.
Друг фактор: разчитането на енергийно гъстата бърза храна се е утроило между 1977 и 1995 г., а потреблението на калории се е увеличило четири пъти за същия период.
Досега експертите говориха за проблеми за здравето и обществото, дължащи се на увеличаването на разходите за здравеопазване и загубата на производителност на хората с наднормено тегло и наднормено тегло, като основните последици от наднорменото тегло.
Уважавайте планетата = останете слаби?
Неотдавнашно проучване на Лондонското училище по хигиена и тропическа медицина, цитирано от Ройтерс, разкрива други последици, произтичащи от неудържимото увеличаване на затлъстяването: хората с наднормено тегло ядат повече от останалата част от населението и злоупотребяват с използването на автомобила, което води до наднорменото тегло не само медицинска икономическа тежест и липса на производителност за обществото, но и удвоява отрицателното въздействие на гражданите върху околната среда.
Изненадващо е, но това е едно от първите проучвания, което се осмелява да свърже затлъстяването и наднорменото тегло с увеличаване на екологичния отпечатък, въпреки че връзката между причината и ефекта е ясна. „Що се отнася до консумацията на храна, придвижването с тежко тяло е подобно на постоянно шофиране на кола, която използва много бензин“, тъй като производството на храна е източник на парникови газове, обясняват изследователите Фил Едуардс и Иън Робъртс в изследването.
Учените са експедитивни със своите заключения: „трябва да направим много повече, за да обърнем глобалната тенденция за увеличаване на наднорменото тегло и да признаем, че това е един от ключовите фактори за намаляване на емисиите и забавяне на климатичните промени“.
Изчисленията не оставят място за съмнение: човек с наднормено тегло генерира около тон въглероден диоксид в емисии годишно повече от слаб човек, добавяйки повече от 1 милиард тона въглероден диоксид към атмосферата в свят с население с наднормено тегло над 1 милиард.
Това е значително количество, ако тези емисии се поставят в контекст: The Guardian припомня в своя преглед на изследването, че през 2004 г. светът е изпуснал 27 000 тона замърсяващи газове, пряко свързани с човешката дейност, повече от 1 000 милиона от които са свързани с наднормено тегло и затлъстяване.
ЕС изчислява, че всеки европейски гражданин е отговорен за емисиите на 11 тона CO2 годишно.
Червено месо и смъртност
Приемът на храни и напитки с високи нива на захари и мазнини се допълва от заседнал живот и генетично предразположение, за да предизвика настоящата епидемия от затлъстяване.
През септември 2008 г. Раджендра Пачаури, световен научен орган по борбата с изменението на климата, предложи хората да ядат по-малко червено месо, тъй като производството на това месо причинява 20% от глобалните емисии на CO2.
Проведени проучвания върху консумацията на червено месо, срещу които месото се е позиционирала в исторически план, подчертават, че 1,5 милиона жени умират годишно в света от болести, причинени от прекомерна консумация на червено месо. Червеното месо запушва артериите, повишава кръвното налягане и позволява на раковите клетки да процъфтяват при отслабена имунна система.
Изследването по темата, считано за най-изчерпателно, е това, проведено от Националния здравен институт (NIH): животът на 322 263 мъже и 223 390 жени на възраст от 50 до 71 години е проследен в продължение на десетилетие.
Всеки участник трябваше да сподели информация за диетата си, консумацията на алкохол, тютюнопушенето, нивото на образование, приема на витаминни добавки, теглото и семейната медицинска история. По време на годините на проучване те открили, че има по-висок процент на смърт сред тези, които консумират редовно големи количества месо.
Авторите екстраполират резултатите от изследването на тази гигантска извадка върху цялото американско население, като има някои силни заключения: приблизително 1 милион мъже и 500 000 жени умират всяка година поради нездравословна диета, която включва средно повече от 100 грама червено месо ден.
Мозъкът с нездравословна храна и здравословна храна
Също така е доказано, чрез проучване, проведено от учени от CalTech, че мозъкът активира ясно различни области на мозъка, когато се ядат здравословни храни и когато, напротив, се ядат храни с високо съдържание на мазнини и захар.
Участниците в изследването, които са действали със самоконтрол, когато са избрали здравословна храна, са имали особено активна разграничена област на мозъка, според извършените ЯМР. Интересното е, че тези, които са взели най-здравословните диетични решения, са използвали по-голяма част от мозъка, която се е появила при тези, които са избрали нездравословна храна.
Изненадващо, тези, които избраха нездравословна храна, също показаха мозъчен модел, тъй като запазиха друга област на мозъка - тази на лошия избор на храна, както беше наречена от изследователите - постоянно активна.
Тод Хеър, координатор на изследването, потвърждава, че активната мозъчна зона сред тези, които са избрали здравословни храни, е свързана със самоконтрол.
Няма затлъстяване в медиите: социална тревога срещу грип А
В ерата на вездесъщата комуникация инструменти като Twitter, модерна услуга за микро-блогове, която вече надхвърля малцинствената сфера на „отрепка“, допринесоха за разпространението на тревожност относно грипа А. Информацията, както и слуховете, пътуват по-бързо от всякога, благодарение на Интернет, който допълва и разширява въздействието на традиционните медии.
Изненадващо е, че както СЗО, така и правителствата на Мексико и САЩ първо, а останалата част от света по-късно са поставили цялото световно население в готовност за броени дни, може би по твърде тревожен начин, и че самата СЗО има създаде протокол за планетарни действия за справяне с епидемия „с пандемичен риск“, която вече се счита в средата на април 2009 г. като „много сериозна“.
В този случай границата между превенцията на обществените и здравните служители е размита. Грипът А накара някои граждани по света да носят маски; че Франция предложи на Европейския съюз, без успех, да забрани полетите от Мексико; или че в Русия забраняват, като отхвърлят препоръките и исканията за предпазливост от международни здравни организации, свинско месо от Испания (европейска държава с най-потвърдени случаи на грип, нито една от които не е сериозна); наред с други действия на места, отдалечени от епицентъра на епидемията като Аржентина, Китай или Австралия.