PANACOTA (Panna Cotta) 🍮 Оригинална рецепта - Javi Recipes

panna

Панакота (Пана Кота). Месецът почти е изчезнал, без да публикувам рецепта и не исках септември да завършва с бяло, затова тук ви предлагам един от най-типичните десерти от италианската кухня, може би най-известният след Тирамису (който ще видим друг ден).

The Пана кота на италиански се нарича Пана кота и неговият буквален превод е този на Варена сметана, следователно в оригиналната италианска рецепта се използва само крем. Но много често се срещат рецепти, в които да се олекоти малко панакотата (и случайно да се премахнат някои калории), да се добави част от млякото и да се премахне сметаната. Обичам да го приготвям само със сметана, но ако предпочитате да го направите по-лек, прочетете в края на рецептата. Развеселете се, това е много богат и бърз италиански десерт. И между другото, тези дни обещавам да наваксам чакащите имейли и коментари 😉

Съставки за приготвяне (за 2 човека):

  • 200 мл сметана. Можете да използвате нормалното готвене или езда (препоръчвам последното)
  • 20 грама захар (1 супена лъжица)
  • 1 лист желатин и малко студена вода за напояване на листа
  • 1 малко течен карамел (по желание)
  • 2 форми по 100 мл

Рецепта да се направи (за двама):

1-ви) Тази стъпка е напълно незадължителна, така че ако искате, можете да преминете директно към стъпка 2. Италианската панакота не се прави с течен карамел, Обикновено се приема самостоятелно или се придружава от кулис, например ягодов кулис. Но аз го обичам с карамел, така че ако смеете, вземете двете форми и добавете малко течен карамел. Ако нямате, можете да направите малко със супена лъжица захар, като следвате стъпките в тази рецепта - >> Течен карамел стъпка по стъпка

2-ри) Сега вземете купа, напълнете я със студена вода и добавете желатиновия лист. Оставете го да кисне, за да се хидратира.

3-ти) Сега поставете сметаната в тенджера да се загрее средата на огъня. Оставете готвенето на сметана за 10 минути без да го оставяте да заври. След 10 минути изключете огъня, добавете захарта и се разбърква в продължение на 1 минута.