ПАН АРАБЕ Гласът на арабина

Пита хляб е вид мек, леко ферментирал плосък хляб, приготвен от пшенично брашно, арабски хляб

В рамките на традиционната арабска храна хлябът никога не може да липсва. Наричан още пита хляб, той се характеризира с това, че е хляб без трохи и е идеален за сандвич или "тако" поради характерната си кръгла и куха форма.

Пита хляб е вид мек, леко ферментирал плосък хляб от пшенично брашно, консумиран в Близкия изток, от време на време печен по стените, напомнящ на кора от пица.

Повечето пити се пекат при високи температури (232 ° C), което кара тестото под формата на сплескани кръгове да се надува драстично. Когато се извадят от фурната, слоевете изпечено тесто остават отделени вътре в издутата пита, позволявайки на хляба да се отвори, за да образува джоб. Питата обаче понякога се готви без джобове и се нарича "пита без джоб".

Има пита за микровълнова фурна, която се приготвя чрез овлажняване и загряване за 30 секунди в микровълнова печка или тостер.

---