Палео за манекени запасите новата си палео кухня
Отървахте ли се от много неща и не сте сигурни как да замените новия си палео кухня? След това ще споделя списък с това, което използвам най-много. Ще намерите някои основи, както и други съставки и полезни инструменти за готвене на палео, без глутен и без зърнени храни.
Килер: основите на вашата палео кухня
Когато имате добра килера, е много по-лесно да ядете питателна храна. Освен това те ще бъдат основата на много от вашите рецепти.
- Нишесте от маниока
- Дехидратирани боровинки
- Кокосова захар
- Кокосови аминокиселини
- Ядки и плодови барове
- Сода за хляб
- Какао на прах
- Консерви от риба: за предпочитане в стъклен буркан, а не в калай.
- Консервирани домати: за предпочитане в стъклен буркан или тухла.
- Ната де коко: за приготвяне на крем без лактоза и за готвене
- Крем от зъбен камък
- Екстракт от ванилия: без подозрителни съставки като добавена захар, карамел, оцветители и др.
- Ядки: шепа на ден и по-добре, ако са накиснати и дехидратирани, за да насърчат храносмилането им.
- Здравословни мазнини: кокосово масло, масло от макадамия, зехтин, червено палмово масло, гхи, свинска мас, телешки лой.
- Брашна: бадем, маранта, кокос, елда, юка и др.
Въпреки че елдата не е строго палео, тя също не е зърнена култура (вижте повече тук). Какво още, нили има глутен, и като цяло. то се понася добре.
- Билки и подправки
- Кокосово мляко: без добавени съставки като гума гуар и за предпочитане в тухла
- Кокосово масло: това е пулпата и кокосовата мазнина, направени на крем, продукт, много различен от кокосовото масло.
- Бадемово масло и други ядки и семена
- Суров мед
- Нерафинирана сол и черен пипер
- Кленов сироп клас С
- Тахан
- Тамари без глутен
- Клубени: маниока, сладък картоф, картофи, таро
- Балсамов оцет: внимавайте, не трябва да има карамел.
- Непастьоризиран ябълков оцет
Хладилник: съставките на вашата палео кухня
Тези съставки ще бъдат основата на вашето палео готвене, те са суровината на вашите рецепти. Затова се уверете, че винаги купувате възможно най-доброто качество. Особено когато става въпрос за мазнини и плодове и зеленчуци.
- Качествен колбас и резе. Уверете се, че те не съдържат глутен и рафинирана захар. И изберете храна с трева и/или био месо.
- Пресни горски плодове (боровинки, къпини, малини). Екологични.
- Органични яйца/яйца от свободно отглеждане.
- Бадемово мляко, кашу, шам фъстък, лешник и др. домашно.
- Маруля и други листа от салата.
- Лайм Ако ще се използва кожата, те трябва да са екологични.
- Лимони. Ако ще се използва кожата, те трябва да са органични.
- Тревно масло (Kerrygold)
- Домашна майонеза (в моята книга имате рецепта за мека майонеза, която е порок)
- Къри паста
- Сезонни пресни зеленчуци и плодове: сурови и варени
Ето няколко списъка със съставките и инструментите, които използвам най-много в кухнята си #paleo
Фризер: така че на вашата палео кухня не липсва нищо
Въпреки че има много митове за фризера, ако замразените съставки и ястия значително ще улеснят промяната ви. Освен това ще бъде добър начин за спести време в кухнята при готвене в по-големи количества и след това замразяване.
- Домашен костен бульон: костният бульон е богата на минерали и аминокиселини като глицин, много важен протеин за здравето на храносмилателната система. Прочетете повече за костния бульон тук.
- Месо и пиле: дайте приоритет на телешкото, говеждото и агнешкото месо, но също и на свинско, пилешко, патица и дивеч. За предпочитане е органично хранене и хранене с трева.
- Карантия: карантията има a висока хранителна плътност, особено черния дроб. Ако не харесвате вкуса им, напълнете тавите за лед с пилешки дробчета и ги замразете. По този начин, когато приготвяте яхния, можете да нарежете дроб и да го добавите към месото.
- Горски плодове: важно е те да са екологични, тъй като конвенционалните имат такива големи количества пестициди.
- Други замразени плодове
- Риба: особено синя риба като сардини, скумрия и дива сьомга.
- Банани: когато узреят, обелете ги, нарежете ги на парчета и замразете. Така че можете да ги използвате директно във вашите рецепти.
- Домашни порционни ястия
- Бекон и лой за приготвяне на масло
- Зелени листни зеленчуци (манголд, зеле, зеле), бланширани и замразени