Палео колбас и зеленчукови бъркалки

Търсите идеи за палео закуска? Това е един от любимите ми. Приготвя се изключително лесно и бързо, а също така е източник на енергия за останалата част от деня!

• 2 сладки картофа/сладки картофи/сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 1 ябълка, обелена, на семена и на кубчета
• 2 супени лъжици кокосово масло
• 4 пилешки колбаси
• 2 до 3 големи чаши броколи
• ⅓ чаша лук на кубчета
• сол и черен пипер на вкус

1. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте 1 супена лъжица кокосово масло на средно силен огън. След като се загрее, гответе лука, докато стане прозрачен. След това добавете колбасите и варете 5 минути.
2. Добавете кубчетата сладък картоф и ябълките. Добавете щипка или две сол. Гответе сладките картофи и ябълките, докато омекнат. Предпочитам сладките си картофи пред леко кафявите.
3. Накрая добавете броколите и гответе още няколко минути.

---