Палео диетична храна за закуска, обяд и вечеря

Палеолитната диета или известна също като Палео диета, това е диета, която предполага да се съобразява с нашите гени. Според неговите автори тази диета ще служи толкова много да отслабнете като да се грижи за здравето. Открийте как се прави палеолитна диета!

В книга Палеолитната диета, Лекарят. Лорен Кордейн, Професор от университета в Колорадо, разкрива как са се хранили нашите предци. Авторът ни казва, че той не е създал палео диетата, а природата, тъй като в продължение на два милиона и половина години всички хора са яли това, което им е предложила Природата.

Палео диета: какво е това?

Палео диетата обещава отслабнете, предотвратете и се борете с болестите. Който реши да направи тази диета, ще се почувства по-добре, ще спечели енергия и след два месеца ще започне да вижда видими резултати при загуба на тегло. Ако имате наднормено тегло и имате здравословни проблеми, това може да отнеме до шест месеца.

Палео диетата е здравословна, тъй като е ефективна при лечение диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, хипертония, камъни в бъбреците, астма, остеопороза, намален риск от рак. Д-р Лорен твърди в своята книга, че две седмици след започване на диетата, общият холестерол, лошият холестерол (LDL) и триглицеридите се понижават и добрият холестерол (HDL) се повишава.

Значителен брой проучвания показват, че спазването на този тип диета може да бъде полезно за облекчават някои автоимунни заболявания като цьолиакия, непоносимост към храна, дерматит херпетиформис, ревматоиден артрит и множествена склероза.

Как възниква палеолитната диета?

По време на палеолита човекът е бил ловец-събирач, ядял е наличното в природата. Диетата му се състоеше от диви плодове, плодове, корени, но също така и много месо, което той получаваше от дивечове, риби и мекотели, намерени в реките.

Това беше според великия експерти в Paleo Nutrition, храната, която е създала гените ни през цялата ни еволюция и за която сме генетично адаптирани. Но с изобретяването на селското стопанство и въвеждането на зърнени храни (особено пшеница), млечни продукти, бобови растения, растителни масла, сол, алкохол и рафинирани захари, хранителните навици са напълно променени.

Тези „нови храни“ и по-късно усъвършенстването на храните са според привържениците на палео диетата, отговорни за днешното затлъстяване и хроничните заболявания, които причиняват смъртни случаи и влошават качеството на живот на хората. В ерата на палеолита хората не са страдали от диабет, хипертония, затлъстяване или висок холестерол.

Палео диета: от какво се състои?

Много е лесно да се проследи, тъй като няма нужда да претегляте храната, да водите дневник или да броите калории. По принцип, Палео храненето се състои в хранене: постно месо, домашни птици, риба, миди, мекотели, плодове и зеленчуци.

Всички тези храни, особено зърнени храни като пшеница, които са въведени в селското стопанство, са извън този хранителен план. Ето защо палеохранването се счита за a ниска диета във въглехидратите.

Храните, които доставят протеини, са много важни в палео диетата, така че консумацията на постно месо се насърчава при всяко хранене, дори на закуска, заедно с консумацията на нискогликемични плодове и зеленчуци.

The висок прием на протеини (малко по-високо от препоръчаното при нормална диета), това не е проблем, а напротив е полезно, тъй като увеличава метаболизма и намалява апетита. Протеините са предимно постни, което не води до наднормено тегло или здравословни проблеми.

Разпределението на макронутриентите в диетата Палео е както следва:

Протеини: 19-35%
Въглехидрати: 22-40%
Мазнини: 28-47%

Правила на палео диетата

Яжте всички постни меса, риба и черупчести, колкото искате
Яжте всички нишестени плодове и зеленчуци, колкото искате
Не яжте зърнени храни
Не яжте бобови растения
Не яжте млечни продукти
Не яжте преработени храни

Какво да ядем?

The основната храна на палеолитната диета е постно месо. Винаги избирайте най-постните разфасовки месо, включително червено месо, и изрежете всички видими мазнини преди готвене.

Ако е възможно, изберете месо, хранено с трева (те не ядат брашно), тъй като те имат по-нисък процент мазнини, особено наситени мазнини, и по-добро съотношение омега-6/омега-3. Те ще забележат разликата при пържене, което не отделя вода.

Месото от дивеч също е силно препоръчително, като се има предвид богатството му с добри мазнини. Заешко и ярешко месо също са добри варианти.

Палео диетични храни

Птицистопански двор: Пилетата от свободно отглеждане са по-добри от тези, хранени с брашно, тъй като месото им съдържа по-малко мазнини и здравословно съотношение омега-6/омега-3 киселина.
Турция: пуешки гърди е един от най-добрите източници на постно месо, съдържа по-малко мазнини от месото на много дивечови животни, освен това е евтино и лесно за закупуване.
Свинско: някои разфасовки свинско месо са дори по-тънки от пилешкото месо. Например свинското филе съдържа по-малко мазнини от пилешките гърди. Прасетата за свободно отглеждане винаги са за предпочитане, тъй като имат най-постно месо.
Остава: можете също да ядете карантия, защото, противно на общоприетото схващане, те нямат много мазнини и са богати на витамини, минерали и омега-3 мастни киселини: телешки черен дроб, пилешко, свинско и агнешко, език.
Риба- Разрешено е всякакво разнообразие от диви риби, но трябва да се дава предпочитание на мазни или студеноводни риби и да се избягват отглежданите в стопанства риби, тъй като те са с много ниско съдържание на полезни омега-3 киселини. Можете също така да изберете консервирана риба, като риба тон и сардини, стига тя да е с ниско съдържание на сол и да е запазена в зехтин или естествено масло.
Яйца: предпочитайте обогатени с омега-3 яйца и яжте не повече от 6 яйца на седмица.
Зеленчуци: яжте всички зеленчуци, с изключение на нишестени грудки като картофи, сладки картофи, ямс.
Плодове: можете да ядете цялото разнообразие от пресни плодове, но в по-малка степен сушени/дехидратирани плодове
Ядки и семена: са добри доставчици на добри мазнини, изберете несолените сортове: бадеми, орехи, лешници, макадамия, бразилски ядки, ленено семе, слънчогледови семки, шам фъстък, кашу, сусам, тиквени семки, кедрови ядки.