Палео диета за спортисти; CrossFit Rookie; s Кутия
Написано от Riskoo на 30 септември 2020 г. Публикувано в статии> Хранене.
Палеолитът е периодът, в който еволюирахме от Хомо Хабилис до Хомо Сапиенс. Палеодиетата подражава на диетата от периода.
Палеолитът е периодът, в който еволюираме от Хомо Хабилис, първия пример за хоминид, до това, което сме сега, Хомо Сапиенс. С диетата Палео или диетата на ловец/събирач, ние се опитваме да подражаваме на ситуацията, която нашите предци са имали, когато са търсили храна, така че ще ядем всякакви зеленчуци, плодове, корени, ядки, семена, месо, риба, морски дарове . и ще изключим от менюто си бобови растения, млечни продукти, захари, зърнени производни (тестени изделия, хляб, брашно, ориз ...) и всички преработени продукти.
Защо трябва да се храним така?
През голяма част от еволюционния период на нашия вид, повече от два милиона години, тялото ни е изковано с тази диета, може да се каже, че сме изградени въз основа на тези храни. За зърнените култури, бобовите и млечните продукти сме знаели само преди 10 000 години, което в еволюционен период не е значително време, така че не усвояваме добре тези храни или не ги понасяме (непоносимост към целиакия или лактоза). Нашата генетика остава практически същата като преди 60 000 години. Ето защо ние избираме този тип диета, тъй като сме готови да се храним по този начин, ние сме направени по този начин.
Зърнените, бобовите и млечните продукти също са лоши?
Изглежда съвпадение, но не е така, че откакто човекът откри земеделието и животновъдството, се появиха болести като алергии, акне, рак, диабет, затлъстяване, безплодие, хипертония ... (1) Всички те са следствие от нашата диета и новите ни навици, че дотогава тези болести не са били известни. След това ще обясня най-негативните моменти от видовете храни, посочени по-горе:
Млечни продукти:
Първият въпрос, който трябва да си зададем, е кой бозайник продължава да пие мляко след периода на лактация? Отговорът е само на хората и то само за няколко хиляди години. Така че не е изненадващо, че 65% от световното население е с непоносимост към лактоза, което е ясен индикатор, че нещо не работи както трябва.
Млякото се счита за „супер храна“, която кара потомството на бозайници да расте бързо, развива имунната система и ни дава тласък, от който се нуждаем, за да започнем да живеем като останалите. Тази вълшебна напитка, заредена с хормони и протеини, стимулира растежа чрез повишаване на нивата на хормон, наречен IGF-1, но това не се случва само с потомството, а същото се случва и при възрастните, а високите нива на този хормон са свързани с тумори и рак.
Освен това, когато пием краве мляко, неволно включваме говежди инсулин в диетата, нещо, което имунната ни система разпознава като чуждо и създава антитела към него. Това ни кара да станем устойчиви на инсулин, на една крачка сме от диабета и затлъстяването. Също така поради имунологичното взаимодействие, за което говорихме, млякото е свързано с алергии и автоимунни заболявания.