Палео диета Въведение Епична храна
Какво представлява диетата «палео»?
На пръв поглед може да изглежда, че говорим за една от типичните съвременни диети, която някой е измислил. Но реалността е, че тази диета - която предпочитам да наричам философия на храната - не е съвременно изобретение. Всъщност по-скоро дори не е изобретение е да преоткрием първоначалната диета на човека.
Следователно би било въпрос да се храним с тези храни, с които се храним засега милиони години. Защо е просто, защото ние сме създадени за него.
Да кажем, че диетата ни се е променила през годините в зависимост от външните условия (начин на живот, наличност на храна, време ...), но тялото ни обаче изобщо не се е адаптирало към тези промени. Всъщност както казахме преди, едва се е променил 0,02% по отношение на нашите предци.
Какво ядете на палео диетата?
От моя гледна точка е по-важно, ако е възможно, какво не се яде. Но ще започнем, като дадем малък списък с храни, които са подходящи за палео диетата: плодове, зеленчуци, ядки, месо, риба, миди и яйца (приблизително)
И храните, които трябва да избягвате: основно преработени храни, зърнени храни, млечни продукти, рафинирана захар, бобови растения, алкохол и кореноплодни зеленчуци.
Това е списък, за да имате основно ръководство и да разберете на какво се основава тази система за хранене. Идеята на тази статия е да служи като въведение за тези, които не познават този начин на хранене.
Има безброй други предимства като: подобряване на съня, подобряване на кожни заболявания, намаляване на възпалението, загуба на тегло...
Но със сигурност заедно с нормогликемията бих искал да подчертая подобрението или дори избягването на автоимунни заболявания. Какво е автоимунно заболяване? По принцип е така когато тялото ви се атакува по погрешка. Има много примери за автоимунни заболявания, можем да говорим за едно ревматоиден артрит или а псориазис. А също и на много по-сериозни заболявания като множествена склероза или от лупус (да, тази болест, която д-р Хаус направи известна в поредицата)