Палео диета Ползи и недостатъци за здравето
Лъвът от El Español Publicaciones S.A.
Здравословно
Свързани новини
В момента в света на така наречената "здрава култура" има такива множество диети или различни начини на хранене. Разбира се, всички те имат своите защитници и своите недоброжелатели, а реалността е такава никой не е правилен. От палео диетата до средиземноморската диета, чрез периодично гладуване или диетата на Дюкан. повтарям, перфектната диета не съществува, защото никоя диета не се адаптира еднакво към всички, нито към наличното време на всеки един, нито към наличните ресурси на всяка популация. Ще има някои повече или по-малко препоръчителни, но нито едно не е идеално и очевидно нито една генетика не може да реши, че според някои изследвания, въпреки че други произведения защитават връзката между генетиката и диетата.
Сред всички тези "модни диети" можем да назовем кетогенна диета, на периодично гладуване, на Средиземноморска диета и DASH диета, и не можем да забравим за палеолитна диета или по-съкратено, известно като "палео диета", върху което ще се спрем днес.
Преди да започна и от лично и медицинско мнение, мисля никоя диета не трябва да избягва определени храни. Не се заблуждавайте, избягването на преработените храни не е „елиминиране на храна“, а елиминиране на „ядливи вещества“, защото това дори не бива да се класифицира като храна. Палео диетата обаче препоръчва да се избягват някои видове храни като млечни продукти, бобови растения или храни, богати на нишесте като картофи, както ще обсъдим по-късно.
Какво представлява палео или палеолитната диета?
Според създателите на палео диетата, популяризирана от гастроентеролога Валтер Л. Фоегтлин, палео диетата би била вид диета, основана на идеята за наподобяват максимално начина на хранене на нашите предци от каменната ера, преди развитието на земеделието.
Палео диетата ще се основава на хранене "Големи количества протеини и мазнини", от храни като месо и риба и в по-малка степен въглехидрати. Това всъщност не би било толкова екстремно, тъй като средната консумация в популации, изследвани на палео диета, обикновено варира от 30-40% въглехидрати (те са с ниско съдържание на въглехидрати, но не са екстремни). Трябва обаче да се помни, че палео диетата препоръчва храни, а не макронутриенти, и има изследвания, които показват, че някои видове популации консумират до 70% въглехидрати (като жителите на Китава), докато други консумират само 10% въглехидрати в диетата си (като инуитите), а диетата им от типа остава подобна на палео диетата въпреки тези крайности в проценти.
Така че палео диетата препоръчва храни с по-високо съдържание на протеини и мазнини, като месо и риба, но не пренебрегвайте и други като дупки и дори насекоми. Също така, въпреки че не препоръчва някои храни като картофи, млечни продукти и бобови растения, Да препоръчва консумацията на зеленчуци, грудки, ядки и плодове. Всъщност последният представлява 70% от общите калории в някои изследвани популации, чиято диета се основава на палео диета.
По същество палео диетата не препоръчва храна, а по-скоро не препоръчва храна. Предпоставката на тази диета е да се консумират храни, максимално подобни на тези, които нашите предци са консумирали. Следователно при палео диета консумацията на преработени храни от една страна, Y. млечни, бобови и скорбялни храни за съдържащи така наречените "антинутриенти", като лектини. Както добре съветва да не се консумира излишна сол, модифицирани мазнини или нишестени зеленчуци.