Палео бананов хляб Палео диета

След големия успех на снимката, която направих от мобилния си телефон и качих на страниците на Instagram и Facebook, ето и дългоочакваната рецепта за палео бананов хляб, без глутен, рафинирана захар, без млечни продукти.

Няколко бележки преди рецептата:

- Този път използвах чисти какаови зърна вместо шоколадовите стърготини. Какаовите зърна нямат добавена захар, изобщо не са сладки, но добавят вкус на тъмен шоколад към хляба. Тази съставка не е задължителна и можете да я замените с чипс шоколад (за предпочитане без млечни продукти), ако предпочитате.

- Те могат също така да заменят какаовите зърна с всяка предпочитана ядка.

- Стъпката на разбиване на белите до твърдост не е задължителна, но се препоръчва, за да набъбне по-добре хлябът.

- Препоръчвам ви да използвате 8 × 4 инча тиган за хляб за най-добри резултати. Можете да използвате и по-голям тиган, като този 9 × 5 инчов тиган, но хлябът ще излезе по-правоъгълен и плосък. Времето за готвене варира в зависимост от големината на формите, затова съм определил 45 до 55 минути.

- Тестото може да излезе сухо, в зависимост от кокосовото брашно, което използват, затова съм сложил млякото по избор.

Насладете се на рецептата!

¾ чаша бадемово брашно
½ чаша кокосово брашно
½ чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка сода за хляб
3 супени лъжици суров мед или кленов сироп
4 яйца, разделени
½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
1½ чаша пюре банан (4 до 5 банани)
¼ чаша какаови зърна
2 супени лъжици кокосово или бадемово мляко (по желание)

В дълбока купа смесете сухите съставки: бадемово брашно, кокосово брашно, бикарбонат, канела.
В друга дълбока купа смесете жълтъците, екстракта от ванилия и меда. След това добавете банановото пюре и отново разбъркайте.
Добавете сухите съставки към последния микс и разбъркайте добре.
Добавете какаовите зърна.
Разбийте белтъците на твърд сняг и добавете към сместа.
Ако сместа е прекалено суха, добавете 1 до 2 супени лъжици кокосово или бадемово мляко.
Поставете пергаментова хартия в 8х4-инчов блат за хляб.
Печете на 190 градуса за 45 до 55 минути или докато клечката за зъби, поставена в средата, излезе чиста.
Оставете да се охлади за 20 минути, преди да извадите от формата.

Коментари

грандиозен хляб. Благодаря ви много за рецептата. препоръчително общо.

Колко богато изглежда. Трябва да го приготвя сега!

Здравейте, аз съм на палео диета от два месеца (имах, имам няколко автоимунни заболявания, лек улцерозен колит и страдах от панкреатит преди година). Палео диетата ми беше препоръчана от диетолог. Когато се консултирам с вашите рецепти, имам съмнение да използвам брашно или мляко, получено от ядки като бадеми, които използвате за приготвяне на палео хляб например. Също така не съм много наясно дали консумирането на ориз по много умерен начин може да бъде съвместимо с моята диета.

Благодаря ви, много харесвам вашите рецепти.

Здравейте По, надявам се, че палео диетата ще ви помогне да подобрите симптомите си скоро. Не знам дали вече сте чели за палео автоимунния протокол: https://www.dietapaleo.org/protocolo-autoinmune-paleo/. Ядките не са включени в този протокол. Използването на ядки в палео диетата не е задължително, ние също така използваме кокосово брашно, маниока/маниока/тапиока, наред с други. Целта тук е да намерите своя собствена версия на този начин на живот 🙂 има хора, които толерират ядки, други не, и същото важи и за други храни. Така че, следвайки ключовата концепция, която е „нулево преработена храна“, можете да съставите палео диета според вашите нужди и цели. Това практически отговаря на въпроса ви за ориза: той не е „строг палео“, но има много хора, които следват палео диета и включват ориз. Поздрави и ти желая най-доброто!

Благодаря ви много за съвета ! истината е, че се подобрих за кратко време ! Както казвате, аз адаптирам диетата, като виждам как тялото ми реагира с определени храни ... човек попада на наистина любопитни неща (като някои „преработени“ инфузии или торбички с инфузии се чувстват зле). Станах голям почитател на костния бульон и кокосовия орех във всичките му варианти. Въпреки че следвате хранителна линия, неизбежно е от време на време да забелязвате, че нещо не просто седи добре с вас, но нищо в сравнение с преди да бъдете „Палео“.