Паламуд на руло

Брой хора: 6

Автор: Ресторант „Casa Consuelo“ (Луарка, Астурия)

Състав:

За ролката от паламуд:

1 кг паламуд без кожа или шипове

1 дебела филия шунка Serrano

1 дебел парче варена шунка

150 г трохи хляб, напоени с мляко

2 скилидки чесън

350 г голям лук, нарязан

100 г червен пипер

80 г зелен пипер

250 г голям домати на кубчета

4 супени лъжици зехтин

1 л рибен запас

400 г нарязани картофи

подготовка:

---