Палачинки в най-добрия вакхански стил в северноамерикански стил

Споделяме 5 рецепти, за да опитате нов начин на ядене на палачинки.

Виждаме ги по филмите и умираме от изкушение, но в Аржентина не ги правят същите. Палачинките в северноамерикански стил се разграничават от по-голямата си дебелина, по-малкия си размер и навика да се ядат по 4 или 5 наведнъж, една върху друга. По същия начин те обикновено не ги пълнят с dulce de leche, сметана или каквато и да е съставка, за да я затворят и ядат като палачинка. Горещите сладкиши - така ги наричат ​​там - се приготвят със съставките, които са вече в палачинките и обикновено се заливат със специален сос: карамел, Нутела, мед, сироп.

В северните страни палачинките са в топ 5 за закуски. Заедно с бъркани яйца, бекон и препечен хляб, те представляват важен източник на енергия и ситост, нещо от съществено значение за първото хранене.

Ето 5 рецепти за палачинки в американски стил, с разнообразни съставки и сосове, така че да можете да опитате различна и протеинова закуска.

1. БОРБИНА

Съставки (14 палачинки):

  • 3 големи яйца (бели, отделени от жълтъци)
  • 1 чаша пълномаслена сметана
  • 3 с.л. пълномаслено мляко
  • 3 с.л. черна захар
  • 1/2 ч.ч. сол
  • 1 1/2 ч.ч. екстракт от ванилия
  • 2 ч.ч. бакпулвер
  • 1/3 чаша + 1 супена лъжица. брашно 0000
  • 1 1/2 чаши боровинки
  • 4 с.л. масло
  • кленов сироп

подготовка:

В голяма купа смесете жълтъците, сметаната, млякото, солта, ванилията и бакпулвера. В отделна купа добавете брашното и боровинките и разбъркайте, за да се съчетаят, като се уверите, че боровинките са напълно покрити с брашно. Изсипете сухата смес във влажната смес и разбъркайте, за да се смеси (но не прекалено!).

Добавете белтъците в друга купа и разбийте с миксер, докато се образуват пикове. С гумена шпатула добавете белтъците към предишната смес, разбивайки до пълното им смесване. Разтопете 1 с.л. масло в среден тиган на среден огън. Изсипете супени лъжици от сместа в тигана, придавайки им кръгла форма и дебелина 2 cm. Гответе няколко наведнъж, за да не се смесват. Когато краищата започнат да кафяви и се появят мехурчета, обърнете палачинката и варете още 1-2 минути. Повторете с всички. Отгоре 4 или 5 палачинки, изкъпете ги със сиропа и ги украсете с останалите боровинки.

палачинки

2. СЕМЕНА ЛИМОН И МАК

Състав:

  • 3/4 чаша брашно 0000
  • 1/4 чаша брашно за всички цели
  • 1/3 чаша захар
  • 1 1/2 ч.ч. бакпулвер
  • 1/2 ч.ч. карбонат
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1 чаша мътеница (мляко + лимонов сок или 2 супени лъжици оцет)
  • Кора от 2 лимона
  • 1/4 чаша пресен лимонов сок (2 лимона)
  • 1 яйце
  • 3 с.л. разтопено масло
  • 1 1/2 ч.ч. екстракт от ванилия
  • 1/3 чаша маково семе
  • Кленов сироп или мед