Пак чой

1 - Откъде е той?

Това е зеленчук много популярен в Югоизточен Китай че в тази област на Латинска Америка стана известно преди около 10 или 15 години. Той обаче се появи със сила в кухните само през последната година и половина след включването му в агроекологични зеленчукови торби.

Това зеленчук

2 - На кантонски

По света е известен като pak choi или bok choy и тези различия са свързани с начина, по който „слушаме“ китайците на Запад. Това означава „бели зеленчуци“ на кантонски. На някои места, наричат ​​го още китайска манголд.

3 - Как се храните?

Като манголд. Точно същото. В сладкиши, в сотирани, в тортила или сурови. Въпреки че принадлежи към семейството на зелето, вкусът му е изключително мек.

4 - Детокс

Нарежете две листа пак чой на ивици, добавете обелена и нарязана на кубчета зелена ябълка, половин краставица, две стръкове целина в комплект с нарязаните листа и сок от лимон. Смесете го и добавете водата, от която се нуждаете, за да може да се пие. Имате там a зелено смути, което помага за детоксикация.

5 - Supernutritive

Този китайски зеленчук е отличен източник на витамин К, който играе важна роля в метаболизма на костите . Тъй като 100 грама пак чой съдържат само 13 калории, това е един от препоръчителните зеленчуци в програмите за отслабване. Подобно на други зеленчуци, като зеле, пак чой също съдържа антиоксиданти което, заедно с диета, богата на фибри и витамини, често се препоръчва за предотвратяване на различни форми на рак. Освен това помага за понижаване нивата на лошия холестерол в кръвта.