Пай с извара с ягоди - Готвене с наука
За да продължим да се възползваме от добрия сезон на ягоди и ягоди, днес ви предлагаме вкусна извара с натурални ягоди.
Това е вариация на чийзкейка с домашно сладко от ягоди, което вече представихме преди няколко дни, но сменихме някои неща, най-важното, изварата, която придава на тази торта съвсем различна текстура, малко зърнеста, което аз лично обичам.
Също така ще дадем няколко възможности за покритие за покриване от най-сладкия до най-строгия вкус.
СЪСТАВКИ (за 12 порции)
- 20 грама масло при стайна температура
- 10 бисквити с бутер тесто
- 4 яйца
- 125 грама захар
- 200 грама извара
- 2 чаени лъжички царевично брашно (царевично нишесте)
- 4 натурални кисели млека без захар
- 150 грама ягоди
- Кафява захар за прах
ПОДГОТОВКА
1. Разпределете цялото масло върху дъното и ръбовете на форма за печене. Маслото ще ни послужи за лесното отлепване и ще образува паста с бисквитения прах, която ще служи като основа на нашата торта.
2. Разпрашаваме бисквитките с помощта на миксер и разпределяме бисквитката на прах върху маслото, притискайки с ръце, така че да е добре залепнало, образувайки тънък слой с възможно най-равномерна дебелина.