МЕТАБОЛИЧНА РЕХАБИЛИТАЦИЯ
Актуализирано: 28 ноември 2020 г.
Геномът Homo sapiens, нашият геном, е изкован в хода на Еволюцията на фона на огромен селективен натиск. Според антропологични доказателства подвидът от рода homo е оцелял в строгост и чести гладувания в продължение на шест милиона години, увенчан от внезапната поява на поведенчески съвременни човешки същества преди около 120 000 години. Това огромно ковачество включва последния ледников период (100 000-40 000 г. пр. Н. Е.). [1], [2] До изобретяването на земеделието, началото на неолитната революция, човешките пълчища се поддържат по същество от лов и фураж, което означава това накрая, не буколичното „събиране“ на плодове и висящи гребени, което популярното въображение поддържа, а в основата си е храненето на птичи яйца, части от животни, полуядени от големи хищници, и оскъдните издънки, горски плодове, бадеми и подобни твърди семена наказания могат да бъдат намерени веднъж годишно.
Честият недостиг на храна, невероятно враждебните климатични условия и способността им да се адаптират, превръщат хоминидите в универсална биологична единица, способна да поставя тежки физически изисквания и да се възползва от тях, като тези адаптивни предимства са вписани в техните гени. В своята еволюция родът Homo развива метаболитната гъвкавост, необходима за толериране на недостига на храна, люлеене между две физиологични състояния (ситост и глад), с много различни вътрешни биохимични режими. Дейностите по набавяне на храна: риболов, лов, фураж и паша на добитък, наред с много други физически задачи, които са от съществено значение за оцеляването, очевидно имат общи високи енергийни разходи. Обикновено за всички видове в дивата природа страдат периоди на глад, които могат да продължат много дни.
КЕТОЗА И ГЛУКОЗА, МЕЖДУ СОЦИАЛНОСТТА И ГЛАДА.
Разговаряйки в мрака на нашето иглу с Пиери Апиларджук, ловец на инуити и водач на трите ни експедиции в Нунавут (РАК И ЦИВИЛИЗАЦИЯ), темата за „диетата на ескимосите“ често се появяваше във връзка с липсата на рак при всички арктически народи. В една конкретна нощ, след два дни неуспешен лов на карибу, който би бил нашето препитание, Апиларджук каза: Ти, каблуна, мислиш, че сме имали мазнини през цялото време. Истината обикновено е, че гладът ни ловеше! [4] По този прост начин нашият опитен водач осмива романтичната идеализирана концепция за здравия, свободен и щастлив ловец. Макар да е вярно, че суровостта и несигурността на палеолитния живот, преодолени от глад, постоянни усилия, ужасни физически травми, лоши метеорологични условия и изолация - въз основа на неглюкогенна диета и чести неволни пости - имаха съпътстващ ефект от непродуктивността дегенеративни заболявания, повтарянето на тази полза за градския човек е много малко вероятно.
Доколкото знаем, при възрастен човек с непокътната чернодробна функция дори напълно безвъглехидратна (но обилна) диета не причинява кетоза. От хранителна гледна точка трябва да разграничим глюкогенната (нормална) диета от неглюкогенната диета (погрешно наречена кетогенна). Изолираният акт на ограничаване на въглехидратите в нашата диета не повишава кетонемията. Следователно откриваме два аспекта: хранителния и термодинамичния. За да има кетоза, трябва да има автофагия и за да се случи това трябва да ограничим калорийния прием до диетата ... или да увеличим калорийните разходи над приема. За да се повтори състоянието, способно да повлияе положително на рака, са необходими два фактора: 1. Неглюкогенна диета и 2. Ограничение на калориите и/или интензивни физически упражнения. Това е термодинамичният аспект!