Paglia Leonardo, дегустация на много класически Chianti
В тази публикация искаме да продължим да правим известни вина, които са много малко известни на широката испанска общественост, макар и известни в целия свят. Това е качествено вино, чийто произход е в Тоскана, Италия; червената Paglia Leonardo от Cantina Leonardo.
Посвещение за италиански вина
Не много отдавна отидохме на вечеря до ресторант Pizzeria n1 в Torrevieja, за което вече говорихме в този пост. Като основни ценители на италианската гастрономия, ние знаехме, че не искаме да се увличаме от клишето на вината Lambrusco, че без всичко да е лошо, поне това, което в крайна сметка достига до широката общественост, не отговаря на стандарта на истинското ламбруско вина, които могат да бъдат намерени в Италия и те споделят само името. Поради това, ние търсим по-истинско вино.
Говорейки с управителя на ресторанта, той предложи това класическо червено вино Chianti, Палия Леонардо. Вино различно от това, което обикновено намираме като цяло в италианските ресторанти и почти напълно непознат за нас.
Дегустация на червено вино Paglia Leonardo
Произход на виното: Според италианската класификация това е Chianti classico. D.O.C.G. Кианти.
Винен сорт: според винарната е съставен от смес, състояща се от 85% санджовезе , 10% Мерло и 5% друго грозде.
Име на произхода: Това е италианско вино от Chianti D.O.C.G Фиаско. Конкретно от винарната Cantine Leonardo da Vinci .
Характеристики:
Акценти намерите a красив рубиненочервен цвят, много интензивен и чист. Среден халат и интензивен танин.
Интензивни аромати на горски плодове, върху тези, които са забелязани, докосва малко балсамови подправки, като чушки и ванилия.
Вкус много интензивни червени плодове като череша или ягода. Той има чудесен баланс с киселинност, който, макар и леко освежаващ, не е тежък. В крайна сметка вкусът продължава в много кръгъл послевкус. Любопитно е за мен, че не съм свикнал с тези вина, липсата на докосвания от дърво, което и без това злоупотребявахме в Испания