Пациенти на Colgahnp
Хранителната алергия се причинява от много активна имунна система, която действа непропорционално върху храни, които сами по себе си не са вредни. При възрастни хранителната алергия се регистрира само при около 1%, поради което се счита за характерен проблем на ранното и второто детство (2%).
Хранителната непоносимост, от друга страна, е неблагоприятна реакция на организма към химичните вещества, които са естествена част от храната, или към химичните елементи, използвани като добавки (консерванти, изкуствени оцветители, ароматизанти). Мащабът на реакциите зависи от натоварването с химическо вещество, консумирано за всеки случай и може да бъде различно при всеки тип пациент, засегнат от това разстройство.
Най-големият проблем както при алергии, така и при непоносимост към храни е обичайното елиминиране на храната в ежедневната диета, много от които са важни за правилното хранене. Поради тази причина гастроентерологът обикновено насочва тези пациенти към диетолог, с цел да замени храните, които причиняват тези нарушения, с други безвредни, но с подобни хранителни характеристики.
Кои са веществата или елементите, които най-често причиняват непоносимост към храна?
По принцип това са хранителни добавки, като салицилати, амини, глутамати или консерванти, които съдържат сяра. Поради тези причини много от нарушенията се разрешават чрез прибягване до непреработени храни.
В обобщение, препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар относно реакциите, които изпитвате към консумацията на храна и, ако това е хранителна алергия, да следвате техните съвети относно хранителните насоки и медикаментозното лечение при остри епизоди.