Овесени ядки, ръжени и сусамови бисквитки - олека
Днешната рецепта е една от тези, които се предават от ръка на ръка и всяка от тях дава своя личен щрих. За да бъдем по-конкретни, рецептата за тях овесени ядки, ръжени и сусамови бисквитки, Подари ми го Едур, добър приятел, автор на блога Cookoroko. Всъщност в неговия блог можете да видите неговата версия на бисквитки, които в този случай са спелта и шоколад.
Да, този път направих доста голяма промяна в рецептата, но същността е същата. Някои супер богати бисквитки, с възможно най-малко излишни неща и пълни с добри неща.
Овесена каша, пълнозърнесто ръжено брашно и препечен сусам са основата. Звучи добре, нали? Ами до бъркотията!
Съставки (за 20-24 малки бисквитки)
- 100гр пълнозърнесто брашно
- 45 гр. Овесени ядки
- 60 г масло (за приготвяне на вегански бисквити с овесени ядки, заместване на мек зехтин или екстра върджин кокосово масло за масло)
- 60gr панела или цяла тръстикова захар (ако видите, че е малко, можете да добавите още малко, но внимателно)
- 1 яйце (за да направите вегански бисквитки, можете да го замените с 1,5 чаена лъжичка смлян лен, смесен в 60 мл много гореща вода - трябва да го оставите да почине 5 минути-)
- 50 гр. Овесени люспи
- 50 гр. Сусам
- 1 щипка сол
- Подправки: 1 чаена лъжичка канела, 1/2 чаена лъжичка джинджифил, 1/2 чаена лъжичка индийско орехче