Овес, полезен при лечение на наднормено тегло
От Ноелия Наваро Монрабал, диетолог
Овесените ядки са високо протеинова храна. След пшеницата това е зърнената култура с най-висок дял на протеини.
Богатството му на бавно усвояващи се хидрати позволява да се препоръчва при пациенти с диабет, както и при диети за контрол на затлъстяването, тъй като дава усещане за ситост и избягва закуски между храненията. Същото това свойство е много полезно при така наречения предменструален синдром, тъй като позволява да замести сладките храни и сладкиши с овесени люспи или производни.
От друга страна, овесът е богат на омега-6 мастни киселини, които благоприятстват намаляването на холестерола в кръвта.
Един от най-важните компоненти на овеса е фибрите, които се намират в две форми: разтворими и неразтворими.
- The неразтворими фибри благоприятства чревния транзит и предотвратява запек.
- The Разтворими фибри Той помага за намаляване на нивата на холестерола, тъй като възпрепятства усвояването му на чревно ниво, а също така действа като защитник на чревната лигавица. Такава защита би послужила като допълнение при лечението на киселини, стомашни болки, ....
Що се отнася до витамините, овесът е богат на витамини от група В и минерали като желязо, йод, фосфор, калций, цинк и силициев диоксид. Консумацията на тази зърнена култура се препоръчва поради приноса на калций по време на растежа и периода на бременност и по отношение на йода, тъй като предотвратява появата на гуша.
Хранителният състав на овеса на 100g продукт е както следва:
- Енергия 389kcal,
- Мазнини 6,9g,
- Протеин 16,8g,
- Въглехидрати 66.27g,
- Фибри 10.6g,
- Минерали: калий 429 mg, натрий 2 mg, фосфор 523 mg, калций 54 mg, магнезий 11 mg, желязо 4,7 mg, цинк 3,9 mg,
- Витамини: Витамин С 0 mg, Витамин B1 0,76 mg, Витамин В2 0,13 mg, Витамин B6 0,11 mg, Витамин A 0 IU, Витамин Е 0,70 mg, Ниацин 0,323 mg, Фолати 56 mg.