Овес, питателна зърнена култура, която се грижи за чревната флора

ХРАНИТЕЛЕН ЕКОКЛУБ

Помага за контрол на холестерола, засища, леко слабително и благодарение на съдържанието си на витамини от група В помага за контрол на нервната система

питателна

Овесени ядки с плодове и мляко, питателна закуска

Влад Фишман/Гети

Овесът е зърнена култура, която преди е била използвана за хранене на животни, но сега е една от най-консумираните в света, тъй като поради своите специални хранителни и енергийни качества, тя се е превърнала в високо ценена храна. Не напразно много диетолози препоръчват да се консумират овесени ядки на закуска.

Това е отлична храна за всички видове хора, особено за деца и хора, които практикуват ежедневно спорт, поради енергийния си принос. Зърнени храни като овесена каша те са много добър източник на въглехидрати комплекс (59 g на 100 g зърно от овес). Те са вещества, които осигуряват енергия, а тези, които овесът се усвояват бавно, така че спомагат за поддържането стабилни нива на глюкоза и избягвайте чувството за сън, което се появява между закуска и обяд, причинено от това, че мозъкът и мускулите имат малко захари, за да изпълняват своите функции (хипогликемия).

Въпреки че съдържа повече от други зърнени култури, протеин (13 g на 100 g овес), които има, са дефицитни в две основни аминокиселини (лизин и метионин), така че те трябва да се комбинират с бобови растения, за да се получат качествени протеини с висока биологична стойност. Друг добър вариант за набавяне на тези протеини би бил приемът на овесени ядки с мляко.

„The витамини За подчертаване са тези от група В (В1, В6) и витамин К. The Витамин В1 (Тиамин) участва в метаболизма на въглехидратите и дефицитът на този витамин може да доведе до състояния на депресия, раздразнителност, затруднена концентрация или проблеми с паметта. Високото съдържание на витамин к, помага ни при съсирването на кръвта и костния метаболизъм ”, обяснява диетологът Марта Санц.