Овес - Хранителна информация
Калории, въглехидрати и ползи за здравето на овеса.
Овесът е пълнозърнест, което означава, че зърното е непокътнато и зърното се състои от три отделни части: триците, ендосперма и зародиша. Тъй като са цели, те имат повече хранителни вещества, включително витамини, минерали и фибри, а след това и други преработени зърнени храни. Овесът също има по-разтворими фибри от повечето зърнени храни, много от които са бета-глюкан, за който се смята, че е полезен за холестерола.
Съставки
Инструкции
Хранителна информация
Въглехидрати в овес
Овесените ядки са добър източник на сложни въглехидрати и се предлагат по различни начини за готвене. Ако искате да промените приема на въглехидрати, имайте предвид, че чаша варени овесени ядки или половин чаша сурови овесени ядки са еквивалентни на почти две филийки хляб. Имайте предвид, че преработеният (ароматизиран) овес може да осигури повече захар и въглехидрати.
Въпреки че обикновените овесени ядки осигуряват почти 30 грама въглехидрати в чаша за готвене, те са по-здравословен вариант от другите варианти за закуска, които биха осигурили подобни количества, като рафиниран хляб или гевреци.
Гликемичният индекс на валцувания овес се оценява на приблизително 55. За справка, храни с гликемичен индекс 55 или по-малко се считат за храни с нисък гликемичен индекс.
Мазнини в овес
Овесените ядки не са храна с високо съдържание на мазнини, но само в една порция има малко мазнини. 3,6 грама мазнини идват от полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини и много малко количество наситени мазнини.
Протеини в овеса
Овесените ядки са добър източник на протеини, като осигуряват приблизително шест грама на порция.
Микроелементи в овес
Овесът е добър източник на манган, компонент на антиоксидантните ензими, важен за улесняване развитието на костите и подпомагане на производството и разграждането на глюкозата. Овесът също е добър източник на желязо, магнезий, цинк и селен.
Ползи за здравето
Овесът е пълнозърнест, което означава, че зърното е непокътнато, а зърното се състои от три отделни части: триците, ендосперма и зародиша. Тъй като те са пълнозърнести, те имат повече хранителни вещества, включително витамини, минерали и след това други преработени зърнени храни. Специалистите по хранене предлагат да заменим рафинираните зърнени храни, като бял хляб, тестени изделия, гевреци или други сладкиши за закуска с цели храни, за да насърчим ситостта и здравословния контрол на теглото.
Овесът също има по-разтворими фибри от повечето зърнени храни. Разтворимите фибри са вид фибри, за които е доказано, че помагат за понижаване на холестерола, така че Вашият лекар може да препоръча да започнете деня си с пълна купа овесени ядки. Разтворимите фибри осигуряват и бета-глюкан, който се счита за полезен за холестерола.
Докато съдържанието на фибри и протеини е овесена каша е впечатляващо, съдържанието на мазнини не е високо. Докато сервирането с една чаша обикновено е обичайният избор, не забравяйте, че можете да намалите порцията си и да я комбинирате с плодове, ленени семена, семена от чиа или други здравословни възможности, за да увеличите храненето във вашата диета.