Отслабването не е само ограничаване на приема на калории ”Либи Уивър
Експертът по хранене Либи Уивър говори пред Semana.com за причините, поради които хората толкова трудно се лишават от излишните килограми, и предлага някои практически съвети как да не губят сърце, опитвайки се.
Допреди няколко години общата вяра в света на храненето беше, че проблемът с напълняването или отслабването е свързан с консумацията на калории. Това твърди австралийката Либи Уивър, експерт по хранителна биохимия, лектор и автор на няколко най-продавани книги, включително най-новата й книга „Случайно наднормено тегло“. Semana.com разговаря с нея за причините, поради които е толкова трудно да отслабнете.
Semana.com: В книгата си той споменава, че има няколко малко известни, но мощни фактора, които допринасят за това хората да не могат да отслабнат. Които са?
Д-р Либи Уивър: За съжаление мисля, че повечето от факторите се пренебрегват. Това до голяма степен се дължи на факта, че от известно време насам се смята, че отслабването се състои в това да знаем как да управляваме консумираната енергия спрямо това, което изгаряме.
Хората смятат, че телесните измервания са резултат от това просто уравнение, но тази вяра е заповядана да се събира. Отслабването не е само въпрос на ограничаване на приема на калории и на воля. Има и други фактори, които влияят и обуславят тази дългосрочна цел.
В новата си книга обяснявам, че калориите, хормоните на стреса, половите хормони, функцията на черния дроб, чревните бактерии, функцията на щитовидната жлеза, инсулинът, нервната система и емоциите са определящи фактори за тялото да получи съобщението за изгаряне на телесните мазнини или обратно го натрупват.
От моя клиничен опит трябва да кажа, че емоционалният компонент е един от най-пренебрегваните фактори. Страстно ми е да помагам на хората да разберат защо правят това, което правят, когато са наясно какво включва това. Например, защо не могат да се въздържат от довършване на пакетче бисквити с шоколадов чипс, знаейки, че това не е в най-доброто им здраве и защо те се оценяват толкова строго, когато разберат, че това компрометира здравето им.
Semana.com: Защо стресът е изключително отрицателен фактор за наднорменото тегло и затлъстяването?
DLW: Човешкото тяло произвежда два хормона, които определят нивата на стрес: адреналин и кортизол, който е хроничният хормон на стреса. С други думи, ние сме склонни да свръхпроизводим, когато сме стресирани за дълго време.
В исторически план хората са имали стрес само от наводнения, глад и войни, сценарии, при които е имало недостиг на храна. Днес хроничният ни стрес обикновено идва от нашите взаимоотношения и финансови грижи или от здравословни проблеми като наднорменото тегло.
Тъй като обаче кортизолът е създаден да спасява живота ни, когато има недостиг на храна, дори в тази възраст, която изглежда е в изобилие, този хормон изпраща съобщение до всяка клетка на тялото, за да съобщи, че метаболизмът трябва да се забави. Това е така, че ценните складирани мазнини да могат да ни поддържат, докато отново имаме хранителни запаси.
Кортизолът има различен модел на натрупване на мазнини. Той отлага мазнини в корема, в задната част на ръцете и ви кара да развиете това, което с любов наричам задна палуба. Повечето хора реагират на това натрупване на коремни мазнини с диета, което означава да ядете по-малко.
Това само потвърждава това, което кортизолът е накарало тялото да повярва: че на света вече няма храна. Но в действителност е точно обратното. Когато ограничите приема на храна в диетата си, забавяте метаболизма още повече, карайки го да вярва, че трябва само да гледате храната, за да поддържате теглото си. Следователно няма съмнение, че стресът оказва огромно влияние върху способността ни да отслабваме и да поддържаме идеалното тегло.