Открийте тази веганска рецепта за веганска култура Гаспачо
The органични домати от устойчиви градини вече идват на масата. Един добър начин да ги консумирате, преди да се развалят със супи, кремове, гаспачос, салморейос, пипирана, поррусалда, вишисоаз, ... и т.н.
Гаспачо е веганска храна, която може да съдържа няколко съставки като зехтин, оцет, вода, хляб, сурови зеленчуци, домати, краставици, чушки, босилек, кресон, авокадо, лук, чесън, магданоз, ... Има стари версии на гаспачо, които добавят към основните съставки бобено брашно, горчиви портокали, бадеми и др.
СЪСТАВКИ
Гаспачо
5-6 големи органични домати 600 грама
1/2 краставица
1 звънец
3 супени лъжици от вашия най-добър студено пресован зехтин
1-2 супени лъжици ябълков оцет или оцет от бяло вино
1 скилидка чесън
1/2 червен чили
Пресен босилек и копър
Цяла морска сол
Черен пипер
Доливане
Крутони от крута *
Клончета от пресен копър или цветя от копър
Ситно накълцана чушка или краставица
Зехтин
* Заквасени крутони
2 супени лъжици зехтин или растително масло
2 филийки хляб със закваска
Масло
1 скилидка чесън
сол и черен пипер