Открийте Bulgur и неговите предимства; Здравословно и здравословно хранене
Живей здравословно
Препоръчително е диетата да се състои главно от храни, богати на въглехидрати (55% от общите калории). Тези хранителни вещества трябва да бъдат нашият основен източник на енергия, освен че са жизненоважен принос за функционирането на червата и развитието на мускулите, наред с други функции.
Не всички храни, богати на въглехидрати, са еднакви или имат еднакъв хранителен профил, тъй като са много разнообразни. Те включват плодове, зеленчуци и зърнени храни. Нито пък зърнените култури (ечемик, булгур, ориз и др.) Са еднакви от хранителна гледна точка. Всеки тип осигурява различни хранителни вещества и здравословни характеристики.
Не само е здравословно да се ядат зърнени храни, но е и по-"устойчиво". За да се получи килограм ориз са необходими между 1000 и 3000 литра вода, докато за телешко филе са необходими 7000 (източник El Pais).
В тази публикация ще говорим за Булгур и неговото хранително богатство.
Булгурът или бургулът, известен също като „Счупена пшеница“, е зърно от пшеница Кандел, което се получава като се вари и след това се оставя да изсъхне и смаже, като по този начин се разбиват зърната му. Според библейските препратки той е бил подготвен преди 4000 години от древните вавилонци и еврейското население. Потреблението му преобладава в средиземноморските райони.
Това е пълнозърнеста зърнена култура с мек вкус, напомнящ на орех и има висока засищаща сила. Вътре в предварително сварения булгур има различни размери на гранулиране с различни приложения в кухнята.