Отидох като участник в Low Carb USA, Сан Диего
Тази година имах чудесната възможност да участвам за първи път в Low Carb USA, Сан Диего. Не само като лектор, но и като домакин на пространство в тази конференция, посветено на разпространението на начина на живот Ниско съдържание на въглехидрати до Латинска Америка (LATAM).
Всичко започна като разговор в кафене в Сантяго де Чили с Педро Грец, един от малкото публични говорители на движението Ниско съдържание на въглехидрати Испаноезичен, чиито многобройни изяви по чилийската телевизия и радио са му дали значителна видимост в тази страна.
Движен от неговата история на трансформация от „отлагането на въглехидратите в диетата“, както той го описва, и големия му интерес да се изяви в Съединените щати, ми хрумна да предложа на Дъг Рейнолдс, основател на Low Carb USA (LCUSA), за да отвори място за нас на конференцията.
По-късно телефонен разговор имаше не едно, а две свободни пространства като „говорител“ на това събитие, чийто състав от изложители включваше д-р Андреас Еенфелд, Гари Таубес, д-р Ивор Къмминс, наред с други.
Конференцията
От момента, в който пристигнете до момента, в който напускате LCUSA, усещането е сякаш сте в най-ниската точка на Ниагарския водопад, получавайки постоянен поток от впечатляващи научни доказателства. Понякога повече, отколкото си мислите, че можете да усвоите.
Откриването, водено от нашия „Диетичен лекар“, Андреас Е енфелд, даде необходимата рамка, за да разберем спешността, с която трябва да се включим, като пожарна команда за потушаване на жестоките нива на затлъстяване и хронични заболявания на съвременността.
Какво Той подчерта
Постъпването в LCUSA, за да получите актуална информация с надеждна, авангардна информация, е само една от причините, които си струва да посетите. Вярвам, че най-забележимата стойност е във възможността за интимно взаимодействие с ораторите, които не пестят да участват в разговори с всички, които се приближават до тях в коридорите на хотела, където се провежда събитието.
Ако обмисляте да отидете, не ви се струва странно, че след като разговорът на д-р Стив Фини приключи, можете да говорите с него за бъдещите му проекти и той накрая ще ви помоли да се свържете с дъщеря му, за да практикувате испански. Това беше моят случай, когато се обърнах да му благодаря за усилената му изследователска работа и да го попитам дали вижда модела на своята виртуална клиника, Virta Health, реплицируем в Латинска Америка. Всъщност в това отношение той ми каза, че има много пречки за извеждането на този проект извън Съединените щати, затова той предпочита да продължи да се фокусира върху обслужването на своите пациенти в САЩ.
Може би поради съпричастността, която направих с нестандартната работа и добре формулирания език на д-р Наша Уинтерс и д-р Джорджия Еде, трябва да кажа, че техните презентации надминаха очакванията ми. Д-р Наша заслепи с редица стратегии, базирани на хронобиологията, за да синхронизира нашите циркадни ритми, включително лунни бани в деня, деня преди и деня след пълнолунието. Той също така обсъди важността да останете с мобилния телефон в самолетен режим, когато той не се използва, както и използването на CBD масло и имел за ритмичното регулиране на съня и други жизненоважни функции.
Д-р Джорджия Еде в средата и майка ми, Анджела Пинцон, точно в Low Carb USA, Сан Диего 2018
Д-р Наша Уинтърс (вляво) и аз на Low Carb USA San Diego 2018
От своя страна д-р Джорджия Еде потвърди ангажимента си към практиката си на психиатър въз основа на задълбочен преглед на научната литература. В речта си той даде да се разбере защо добавянето на куркума е загуба на време (най-вече поради лошата бионаличност в храносмилателния тракт) и повтори защо не насърчава растителна диета. За да разберем тази концепция, струва си да мислим за растенията като същества, чийто интерес към населяването на света е толкова вроден и инстинктивен, колкото този на нас, хората. Въпреки това, като се има предвид, че за разлика от нас, те нямат движение, има смисъл да се въоръжат с всякакви токсични химикали, които ги предпазват от ядене. Ето защо семената имат фитати и други токсични и вредни вещества за консумация. В крайна сметка семето е това, което ще даде потомство на друго растение.