Отидете вегетариански

Отидете вегетариански

Защо хората стават вегетарианци?

Вегетарианството в по-голямата част от света е въпрос на икономика: месото струва много повече, отколкото, да речем, ориз и боб. Следователно месото се превръща в ястие, което трябва да се яде по специален повод (или никога). Дори там, където месото е в изобилие, то се яде умерено, осигурявайки допълнение към храната, а не централно ястие.

В страни като САЩ, където месото не е скъпо, хората избират да бъдат вегетарианци по други причини. Причините да сте вегетарианец включват родителски предпочитания, религиозни причини или други убеждения или здравословни проблеми. Много хора избират да бъдат вегетарианци, защото са загрижени за правата на животните или околната среда. И много хора имат повече от една причина да станат вегетарианци.

Вегетариански и полу-вегетариански диети

Хората следват различни форми на вегетарианство. Истинският вегетарианец не яде никакъв вид червено месо, риба или пиле. A оволактовегетариански яде млечни продукти и яйца, но не яде червено месо, риба и птици. Има и лактовегетариански който яде млечни продукти, но не яде яйца, докато ововегетарианци яжте яйца, но не консумирайте млечни продукти.

Най-строгата форма е тази на веган. Във веганската диета се елиминират не само яйцата и млечните продукти, но и животински продукти, като мед и желатин.

Някои диети макробиотичен попадат в категорията вегани. Макробиотичните диети не само ограничават консумацията на животински продукти. Те също така изключват преработени и рафинирани храни, храни с консерванти и такива, които съдържат кофеин и други стимуланти.

В някои случаи спазването на макробиотична или веганска диета може да доведе до хранителни дефицити. Тийнейджърите трябва да се уверят, че диетите им включват хранителните вещества, от които се нуждаят, за да растат, особено протеините и калция. Ако се интересувате от спазване на макробиотична или веганска диета, трябва да говорите с диетолог. Този специалист може да ви помогне да създадете план за хранене, който да включва необходимите витамини и минерали.

Някои храни, които изглеждат веган, не са. Повечето сирена се правят с продукт, получен от животни, наречен „сирище“. Други съставки, открити в храните, които изглеждат вегетариански, са желатинът, който се произвежда от месни продукти, и ензимите, които обикновено идват от животни.

Определени хора се смятат за себе си полувегетариански и ядат малко риба или домашни птици, като част от диетата, съставена предимно от зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения, семена и ядки. A пескетариански яжте риба, но не яжте птици.

Добре ли е тийнейджърите да спазват тези диети?

В миналото решаването да не се яде месо или храни, получени от животни, не беше често срещано явление в САЩ. Но времената се промениха и сега отношението е различно. Вегетарианците все още са малцинство в Съединените щати, но това е група, която расте и нараства. Американската диетична асоциация одобри вегетарианството, заявявайки, че „правилно планираните вегетариански диети, включително изцяло вегетариански или вегански диети, са здравословни и адекватни в хранително отношение и често осигуряват ползи за здравето при профилактика и лечение на някои заболявания“.

Какво означава това за вас? Ако вече сте вегетарианец или мислите да станете вегетарианец, не сте сами. Сега повече от всякога разнообразието от вегетариански варианти в супермаркетите е невероятно и има редица ресторанти и училища, които предлагат вегетариански възможности - не само типичното фъстъчено масло и желе сандвич.

Ако решите да бъдете вегетарианец, най-важното е да получите много информация по темата. Това е причината, поради която Американската диетична асоциация посочва, че вегетарианската диета трябва да бъде „добре планирана“. Ако искате да поддържате добро здраве, високо ниво на енергия и силни мускули и кости, не се препоръчва просто да елиминирате определени храни от вашата диета.