Отидете на автентичните нерафинирани съставки от тръстикова захар, които се събират

Който не може да устои на домашните, качествени и здравословни сладкиши, несъмнено ще знае продукта, за който ще говорим днес: панела. Не е нещо ново, тъй като става въпрос нерафинирана тръстикова захар, най-чистият. Ако искате да знаете всичко за него, не пропускайте редовете, които следват!

Използването му е широко разпространено в Латинска Америка. В Испания се предлага на пазара от сравнително малко години, но вече е лесно да се намери, освен това, с печата за справедлива търговия. Нерафинираната тръстикова захар получава различни имена в зависимост от произхода си: panela, в Колумбия; piloncillo, в Мексико; papelón, в Перу, Венецуела, Чили и Аржентина; рападура, в Бразилия, Панама и Канарските острови; джаджа, в Индия; и т.н. И ние искаме да го знаете!

Нерафинирана тръстикова захар vs. Бяла захар

Ако не сте в състояние да се откажете от захарта, поне заменете бялото с нерафинирана тръстикова захар. Той е много по-здравословен и по-питателен, за разлика от рафинирания, който в процеса е загубил практически всичките си хранителни вещества, за да стане само празни калории.

Панела е богата на витамини от група В (1, 2, 3, 5 и 6) и С, докато рафинираната захар не е останала, с изключение на следа от В2. Нещо подобно се случва и с минералите: нерафинираната тръстикова захар съдържа калций, хром, мед, желязо, магнезий, манган, калий и цинк; рафинирането на захарта премахва нейните минерали Почти изцяло. Струва си да имате предвид, не мислите ли?

---