Отговори на десет мита за храната
Не всичко, което са ни казали нашите баби и дядовци, отива на маса, нито новите диетични гурута ще ни оставят страхотен тип. Доктор Кристина Теджера, специалист по ендокринология и хранене в CHUF, ни помага да разглобим или разберем 10 мита за храната.
1. Хранене
Три по-добри от пет? Трябва ли да имаме силна закуска и мека вечеря?
Испанската поговорка вече казва, че гробовете са пълни със страхотни вечери. Но няма научни доказателства, които да го удостоверят. като нито едно проучване не казва, че храненето 5 пъти на ден е по-добро от 3. Последният наистина работи за хора, които са на диета и имат желание за храна. Ако му дадете междинни снимки, това може да му помогне. На закуска също има много противоречия относно ползите от това да го направите силен или дори да не го правите. Това, за което трябва да сме наясно, е, че за вечеря осем трябва да е крайният срок. И без кълване след гледане на филм. Европейското време е най-добрата диета.
2. Обработени
Трябва ли да забраним пакетирани продукти: зеленчуци, риба, замразени.
Не си косата като шипове, просто чувайки думата „обработен“. Това просто означава, че продуктът е претърпял голяма или малка трансформация. Така че не трябва да е винаги лошо. Можем дори да говорим за здравословни преработени храни: замразени зеленчуци, бобови растения в стъклени буркани, рибни консерви., при условие, че е „в зехтин“, а не „със зехтин“. Разликата е много важна. Или например гаспачос. Във всички случаи е жизненоважно да се гарантира, че те нямат добавени захари. Идеалното е това, което се прави у дома, но всички ние отиваме на хиляда и по-добре здравословна обработка.
3. Алкохол
Чашата вино на ден предотвратява ли сърдечно-съдовите заболявания?
Алкохолът сам по себе си е лош. Те са празни калории. Истина е, че тъй като виното съдържа грозде и това от своя страна ресвератрол, това вещество намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Няма значение дали е червено или бяло. Освен това тази напитка на ден е по-добра през нощта, защото азотният оксид отпуска гладките мускули на тялото. Бирата на ден също е добра, по-добре без алкохол, защото тази напитка осигурява въглехидрати, витамини от група В и минерали. Тази, която не беше права, беше бабата, когато каза, че с морски дарове, никога вода, винаги вино. Е, той беше прав, защото пасва по-добре. Но не защото е необходимо.
4. Млечни продукти
Ако премахнем млечни продукти или без мляко, няма как да приемаме калций?
Нито за едното, нито за другото. Млечните са страхотни. Но има и други начини за даване на тялото на калций, като яденето на спанак, манголд, нахут, бадеми. Що се отнася до млякото, ако никой няма непоносимост към лактоза, е чудесно. Няма смисъл да го приемаме без лактоза, тъй като калорийният прием е същият и този дизахарид добавя стойност към bicherío, който имаме в червата и допринася за усвояването на калция. Единственият проблем, който млякото може да има, винаги говорим за хора, които нямат непоносимост, е, че то е калорично. Така че по-добре обезмаслете. И ако млякото е добро, камо ли киселите млека. Да, естествено.