Отчитане на магданоза за неговия благоприятен ефект върху здравето и тялото (I)
Магданозът, една от най-известните и най-използвани кулинарни билки, има и лечебни свойства, за които може би не знаете, но които ние от Ecoosfera споделяме с вас.
Магданоз, чието научно име е Petroselinum sativum P, Това е растение от семейство Umbelliferae, от същата група растения, което включва копър и целина.
Магданозът се използва от хилядолетия като лечебно растение и като кулинарна съставка.
Очевидно е роден в азиатските страни от Средиземноморския басейн и се разпространява благодарение на използването му като лечебно растение от гърците.
В древния свят е бил широко използван; Хипократ и Гален го споменават в своите произведения. По-рано дивият магданоз е бил използван от англосаксонците за лечение на фрактури на черепа, възникнали в битка.
Днес се култивира по целия свят и се използва като обща съставка при приготвянето на множество кулинарни ястия и напитки по целия свят. Етеричното масло, получено от семената, се използва като овкусител в козметичната индустрия, в парфюмерията и в сапуните.
Хранително съдържание
Този скромен зеленчук се отличава с богатството си от различни хранителни вещества:
- Той е отличен източник на витамин С (133 милиграма на 100 грама): една трета от чаша магданоз съдържа толкова витамин С, колкото портокал.
- Той е богат на витамин К (1640 микрограма на 100 грама), важен за съсирването на кръвта и здравето на костите.
- Това е зелен зеленчук, най-богат на бета-каротин, важен антиоксидант и имунопротектор.
- Той е отличен източник на калций (138 милиграма на 100 грама): чаша нарязан магданоз осигурява същото количество от този минерал като чаша мляко, но също така, като едновременно осигурява витамин С и магнезий, усвояването на калций се подобрява до 50 пъти.
- Той е добър източник на калий (554 милиграма на 100 грама)
- Съдържа повече желязо от червеното месо (6,20 милиграма на 100 грама).
- Той е добър източник на фибри.
- Това е чудесен източник на бор, минерал, който е особено важен за борба с менопаузата и задържане на остеопорозата. В допълнение, това е един от най-добрите източници на храна на флуор, още едно чудесно укрепване на костите.
Сякаш това не е достатъчно, трябва да се отбележи, че магданозът осигурява значителни количества хлорофил, вещество, което придава зеления цвят на зеленчуците и има антисептични свойства.
Източник: USDA, "Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка"; * Д-р Duke’s? Фитохимични и етноботанични бази данни.
Използвана част
Използват се всички негови части: корени, стъбла, листа и семена.
Активни принципи
Най-важните съединения са:
-Флавоноиди (апиин, лутеолин, апигенин и техните гликозиди).
-Етерично масло (апиол, миристицин).
-Кумарин (бергаптен, императорин).
Той също така съдържа фуранокумарин (псорален), който може да причини фоточувствителност.
Традиционни приложения
Магданозът традиционно се използва за увеличаване на секрецията на урина от бъбреците. Поради диуретичното си действие е полезно за борба с инфекциите на пикочните пътища, за предотвратяване и/или лечение на камъни в бъбреците и за борба с отоци (задържане на течности в организма). За целта можете да консумирате чай, приготвен с корена, със семената или със стъблата и листата. Сокът от стъблата също е диуретик.
Поради богатството си на калий и диуретичния си ефект, магданозът се препоръчва и като хипотоник.
Магданозът насърчава менструалния поток и се бори с менструалната болка.
Борба с лошия дъх
Поради богатството си на хлорофил, той се счита за добър дезинфектант; по този начин например се препоръчва да се дъвчат стъблата и листата му за борба с лошия дъх.
Храносмилателно и слабително
Също така се счита, че увеличава стомашния секрет, поради което се използва като храносмилателен. Той също допринася за здравето на червата по няколко начина: той е леко слабително и се бори с газове и чревно гниене. Препоръчва се и борба с жълтеница.
Сокът от магданоз се счита за отличен естествен скрубер. Този сок помага за дезинфекция и пречистване на червата, за борба с газове и чревно гниене; Той има дезинфектант върху белите дробове поради приноса му на хлорофил и допринася, поради диуретичния си ефект, за увеличаване на бъбречното изхвърляне на отпадъците. В допълнение, богатството му с витамин С и хлорофил го правят общ неутрализатор на токсини. В същото време помага за пречистването на черния дроб и жлъчните пътища.
Борба с менопаузата и остеопорозата