Ето как го прецеждат с пилето от свободно отглеждане измамата на портокаловото месо

Индустрията е успяла да „оцвети“ месото от пиле отглеждано в клетки и да го направи като поле, по-добре оценено от потребителя.

От всички сортове месо, които можем да намерим в супермаркета, пилешкото месо от свободно отглеждане е едно от най-известните. Както при яйцата, човек чете това твърдение върху опаковка и си представя, че продуктът пред носа им идва от животни, които са отгледани в природата, кълват на открито и не са натъпкани в клетки. Всъщност, много хора разграничават свободно отглежданото пиле от останалите по цвета на месото му, което обикновено е по-оранжево.

Свързани новини

Суровата реалност е, че пилето от свободно отглеждане не съществува, поне от правна гледна точка, тъй като действащото законодателство не предвижда тази деноминация. Както Беатрис Роблес, специалист по безопасност на храните, диетолог и разпространител обясни на EL ESPAÑOL, липсата на регулация позволява на марки да маркират пилета, които са отгледани в индустрията под това име. „Член 78 от Регламент 1308/2013 установява търговските наименования на различни продукти.„ Домашни птици “е общото приемане за производствен сектор, който включва препарати и продукти от вида Gallus domesticus, патица, пуйка, гъски и токачки. Всички те са на свободен отглеждане, независимо от производствената им система"каза експертът.

Но нещата отиват още по-далеч. Индустрията е успяла да получи месото от индустриално отгледано пиле - чийто цвят е по-скоро розов до белезникав - придобива жълтия или оранжевия цвят, който традиционно се свързва с пилешкото месо. Но, Възможно ли е да се гримира месото на продукт като този по изкуствен начин? Случва ли се като при червения тон, който е боядисан със сок от цвекло? Как се получава този оранжев тон?