От затлъстело дете до специалист по диета
Билбао. Професор Мишел Монтиняк, баща на дисоциирания метод за отслабване, известен като диетата на Монтиняк, почина от продължително заболяване миналата неделя в Анемас, близо до френската граница с Швейцария.
Монтиняк, роден през 1944 г. и световноизвестен експерт по въпросите на храненето, започва да изследва концепцията за гликемичните индекси в края на 70-те години, която измерва способността на тези елементи да повишават кръвната захар след поглъщане.
Бивше затлъстело дете, учителят експериментира върху себе си някои от новите си хранителни принципи и успява да свали петнадесет килограма само за три месеца, обяснява информацията на уебсайта му, показвайки, че е възможно „да отслабнете без калорични ограничения, просто като изберете правилен начин на храната ".
Неговият метод, който „не е диета в традиционния смисъл“ на този термин, се състои в промяна на хранителните навици и избягване на тези хранителни вещества с високо съдържание на въглехидрати (като хляб или картофи) и благоприятства тези, които са богати на протеини (като месо или риба).
Автор на многобройни книги по диетология, той се прочува през 1986 г. със заглавието „Отслабване при бизнес обяди“, което продава повече от половин милион копия във Франция и го насърчава да продължи научните си изследвания. Година по-късно публикува версията за широката публика за първата му книга, която оттогава е продадена в повече от 16 милиона копия, последвана от близо двадесет заглавия за двадесет години.