От скучно до мултикултурно меню на борда
Диетите, обичаите или религиите са оказали влияние върху гастрономическото предложение на самолетите
Високата конкурентоспособност на авиационния сектор накара компаниите да се стремят да угодят на широкия кръг потенциални пътници. Една от силните страни на стратегията му да ги привлече и да промени разликата по отношение на други компании са менютата, които се обслужват при полети със средни или дълги разстояния.
И това е, че избягването на ястия, които да се използват по време на пътуванията, е възможно, ако предварително се поиска специално. В допълнение към най-често срещаните, например, вегетариански диети в различните му аспекти или диетични диети: с ниско съдържание на мазнини, без лактоза или за диабетици, има и други, които са все по-търсени сред потребителите.
С нарастването на дестинациите на дълги разстояния повечето авиокомпании започнаха да предлагат храна, адаптирана към културата и религията на страните, които изпращат туристи, и които от своя страна са привлекателни за пътуващите, които искат да опитат други видове храни. на борда и превърнете пътуването в кулинарно изживяване.
В Иберия се сервират около 196 513 специални менюта годишно, а кошерът е най-популярен. От друга страна, в British Airways те представляват 10% от обслужваните годишно, а най-търсеният е азиатско-вегетарианският.
Тези видове диети трябва да се поръчват между 24 и 72 часа предварително, като цяло и повечето не включват допълнителни разходи за клиентите.
Религиозно-културни менюта като кука
Този тип възможности са важни, тъй като по-голямата част от хората, които ги изискват, поради своята религия и култура, не биха се съгласили да ядат друг тип диета. Много от тях изискват определена подготовка и забраняват консумацията на определени храни.
- Халално меню (MOML код)
В глобалния индекс за мюсюлмански пътувания, изготвен от Mastercard и CrescentRating, Испания се появява на девето място в класацията на мюсюлманските туристически приемници. Докладът също така разкрива, че се очаква пазарът да достигне стойност от 245 000 милиона евро през 2020 г. и да надхвърли 334 000 милиона през 2026 г. През 2016 г. са достигнали 121 милиона пристигнали мюсюлмански посетители по целия свят. Тези цифри означават, че авиокомпаниите трябва да бъдат подготвени за сегмента, особено по въпросите на храните. Също така и други сектори като хотелиерството се присъединиха към мюсюлманската тенденция.
Халал меню в самолет/Будипутра
В халалската храна всички меса идват от животни, заклани чрез мюсюлмански ритуали. Не съдържа свинско, свинско субпродукти или продукти, съдържащи алкохол. През последните години се наблюдава увеличение на търсенето на тези храни от авиокомпаниите и се очаква да се увеличава с 10,8% всяка година до 2019 г., за да достигне 3,3 милиарда евро.