От какво хранене имате нужда
Д-р Хосе Мария Ордовас ни дава своето мнение относно хранителните изследвания
Добави към любими
Храненето е може би най-прилаганата и популярна от науките. Това е положителната страна на монетата, негативната страна е, че поради своята популярност, всеки индивид има своето мнение за това какво представлява здравословното хранене и не се притеснява да го предаде и дори някои проповядва, независимо от професионалните си качества. В резултат на това сме изложени на съобщения, които се колебаят между „песни на сирената“ и „вълкът идва“. Примери за първите са десетките чудо диети които обещават невъзможното и водят доверчивите до развалините на тяхното здраве. По отношение на последното, ние непрекъснато сме изложени на оскверняване на храните или хранителните вещества, което отново ще бъде похвалено с цената на презрението на другите.
Нека си припомним нападението, което маслата са претърпели в продължение на десетилетия поради високото си съдържание на мазнини и въпреки научните доказателства за ползите от някои от тях (зехтин), тяхната вина все още остава в обществото, въпреки факта, че в тези моменти " вълк "са прости захари. За щастие има неотменими истини. Първата е, че трябва да ядем, за да живеем. Второто е, че ако го направим правилно, ще имаме по-здравословен и по-качествен живот.
Здравословното хранене надхвърля приемането (например зехтин) или отхвърлянето (например сладки напитки) на уникални храни, а по-скоро се основава на приемането на здравословни модели на хранене, в които има място за (почти) всичко, стига тъй като правилните пропорции се поддържат с течение на времето и като говорим за времето, когато консумираме храна е важен фактор за увеличаване на връзката между храненето и здравето.