От ядене на леща до закуска на сардини 6 промени във вашата диета за подобряване на здравето ви • El Matinal
Закуските и вечерите в Испания включват ултрапреработени и захарни храни, но можем да ги променим за други здравословни и често срещани.
Защо не?
Средиземноморската диета е едно от големите богатства на културата на Испания. Заедно с японците, този тип диета е една от най-свързаните с дълголетието. Въпреки това, някои от нашите здравословни навици са се влошили с течение на времето и ние не сме склонни да се променяме. Пандемията от затлъстяване по света също засяга испанците и, за да я избегнем, трябва да възприемем здравословен начин на живот.
Не винаги е лесно. Работното време, социалният живот и други ежедневни изисквания често ни отдалечават от кухнята. Ние знаем, че трябва да консумираме повече бобови растения, повече синя риба, повече плодове и зеленчуци, Но не можем да намерим време Е, има хора с отворено мислене, които са решили, че социалните конвенции няма да ги спрат.
Яденето на бобови растения за вечеря или риба за закуска са дейности, които повечето от нас отхвърлят изобщо, но въпреки това те могат да ни помогнат да спечелим здраве. Както бобовите, така и тлъстите риби са храни, типични за средиземноморската диета и в действителност, по-важно е да ги консумираме, отколкото когато го правим. В EL ESPAÑOL разглеждаме пет много странни хранителни навика, които обаче са здравословни.
Вечеря леща
Типичната испанска леща е силна рецепта. Всички можем да ги визуализираме като дебела чиния, с големи парчета картоф и неговата непреодолима порция шкембе. Разбира се тази леща не е добра идея да се хранят няколко часа преди лягане да спят. Тази бобова култура обаче е много по-гъвкава и се вписва в други рецепти, които са по-щадящи храносмилането.
Например от варена леща може да се приготви лятна салата със зеленчуци или да се комбинира с малко ориз. Можем да направим и класическата рецепта за задушена леща, но изваждане на колбасите и включване на по-малко тежки зеленчуци, като праз и морков. Лещата е много важен източник на растителен протеин и съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества и витамини.
Закуска с нахут
Бобовите култури са не само добър вариант за вечеря, но и закуската може да ги включи. Тъй като сме свикнали да пием кафе с кифли или бисквитки за закуска, това предложение може да ни се стори странно. въпреки това, нахутът може да бъде много здравословна храна за започване на деня.
Според Испанската фондация за хранене (FEN) те са източник на протеини, фибри и дълъг списък с микроелементи: калций, калий, желязо, фосфор, магнезий, фолати, ниацин, витамини В6 и Е. Както при лещата, нахутът има и други по-малко тежки препарати като хумус. Диетологът-диетолог Ракел Бернасер включва в книгата си Научете се да закусите няколко рецепти с това пюре от нахут.