От гладно до затлъстяване, глобална епидемия Future Planet EL PA; С

Доскоро нищо не беше немислимо, но данните от Световната здравна организация говорят сами за себе си: днес светът приветства повече хора с наднормено тегло, отколкото гладуващи. Нежелана храна завладява планетата

Затлъстяването се разпространява, с почти никакви географски изключения, и се превръща в глобален здравен проблем. Дори в най-бедните или развиващите се страни екстремното недохранване вече съжителства с прекомерното хранене. Седем глави, които показват и обясняват това явление

Кредити

Координация
Планета на бъдещето

Адрес на бъдещата планета
Лола Хюете Мачадо

Доклади
Карлос Лаорден

Екип на бъдещата планета
Алехандра Агудо, Лола Йеро, Пабло Линде, Патриша Пейро и Тициана Трота

Проектиране и разработка
Фернандо Ернандес Пуенте, Игнасио Поведано и Хуан Антонио Ледесма

Илюстрации
Мария Хосе Дюран

Инфографика
Родриго Силва

Това специално стана възможно благодарение на финансирането от Фондация "Бил и Мелинда Гейтс" и Агенцията по храните и земеделието на ООН (ФАО).

Знаем ли какво ядем?

Етикетирането на храните не винаги дава ясно на потребителя какво яде или неговата хранителна стойност. Някои държави създават разпоредби, за да наложат ограничения на производителите и да образоват обществото

„Бумът“ на ултрапреработените

Разпръснати със захар, соли и мазнини и готови за консумация, тези произведени храни се налагат над пресните на трапези по целия свят. Разследване в 19 европейски държави показа, че 26,4% от калориите, придобити в домовете, идват от тях

Избираме ли свободно диетата си?

Публичността, липсата на време, удобството, цената ... прясната храна е скъпа, нездравословната храна е евтина и тя е навсякъде. Хранителната среда, в която се движим, обуславя нашите решения. Екстремен случай се открива в Барбадос

Има ли щати какво да кажат за храната?

Прекомерните здравни разходи, произтичащи от наднормено тегло, затлъстяване и други свързани заболявания, тласкат много правителства да се намесят. Организации като ФАО или СЗО настояват, че конкретни мерки не са достатъчни, цялата хранителна система трябва да бъде трансформирана

Ами ако се преместим малко повече?

Заседналият начин на живот и новият начин на живот са важен фактор за настоящата глобална епидемия от наднормено тегло и затлъстяване. През 2014 г. дори половината от възрастните испанци не са правили поне една умерена физическа активност на седмица

Проблем за богатите ... а също и за бедните

Разработката носи със себе си повече доходи и по-голяма наличност на калории, но също така трансформира диетите и заснема броя на затлъстелите хора. Епидемията все повече засяга тези, които имат най-малко

За закуска Лусия и брат й Хуан имат зърнени храни с шоколадово мляко и портокалов сок от бутилката. В клас, да седне на стол. В двора, в средата на сутринта, кифла с чипс шоколад и да се наведе в ъгъла с мобилни телефони. Макарони с домати и сирене, пилешки хапки и кисело мляко за ядене в трапезарията на училището. Няколко състезания в час по физическо възпитание. Когато излизат от клас, в магазина с парите си купуват напитка кола и малко желе. Домашна работа. Сандвич с шоколад и бананов крем за лека закуска. Никой не е вкъщи, родителите все още не са се прибрали от работа. Грабват таблета или игровата конзола и дивана, докато хапват бисквитки от шкафа. Накрая, закъснели и уморени от много дълъг работен ден, в който трябваше да хапнат нещо бързо, родителите пристигат. Те загряват замразена пица във фурната. Във фризера има малко сладолед. Гледат малко телевизия. Спя.

Наднорменото тегло и затлъстяването се определят като „необичайно или прекомерно натрупване на мазнини в тялото, които могат да бъдат вредни за здравето“. Въпреки че има генетични или екологични фактори, които могат да повлияят, основната причина за тези заболявания е именно консумирането на повече калории, отколкото изгаряте с вашата дейност. И по-голямата част от здравните експерти ги описват - техните негативни ефекти и свързаните с тях заболявания са все по-документирани - вече "епидемия".

В продължение на векове това е било проблем почти изключително за богатите, които са тези, които могат да си позволят да ядат достатъчно храна, и дори днес тези, които страдат от нея, носят стигмата за вина, за лакомия или липса на самоконтрол. Сега тя също достига - и все по-често - бедните.

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

Увеличението е общо: според последните данни на Световната здравна организация (СЗО) през 2016 г. трима от 10 жители на планетата (над 2200 милиона души!) Са били с наднормено тегло и над 796 милиона са страдали от затлъстяване. Цифрите продължават да растат.