От чиа до вегетариански храни с паела, за да оставите коледните запои
Леки опции за започване на годината със здравословна „настройка“
Публикувано 06.06.2020 г. 19:12 ч. Актуализирано
След ексцесиите на празниците, нищо като да се погрижите малко за себе си и яжте по-лека от обичайната диета с много плодове и зеленчуци. Световният ден на веганите приключи, който се празнува на 1 ноември, но си струва да се припомни, че това движение е създадено през 1944 г., когато един от основателите му решава да направи разлика между вегетарианци, които не консумират директни месни производни като млечни продукти, яйца или мед. Оттогава много хора се присъединиха към тази философия на живота и се появяват все повече и повече ресторанти, които се присъединяват към тази тенденция.
Не е нужно обаче да бъдете веган, за да отидете на някое от тези места, където можете да имате различно преживяване.. А след коледните банкети може би е идеалното време за посещение.
Задоволяващо и разнообразно
Levél Café е първата веган кафетерия в Chamberí. Режисиран от унгарския готвач Юлия Török, той предлага вкусни домашни рецепти, които започват от закуска до следобедна закуска, тъй като те са отворени през целия ден, но се затварят в 17:00.
Готвачката, която сама следва тази хранителна философия, потвърждава, че тази зеленчукова диета може да бъде задоволителна и разнообразна. Доказва го с ястия като прясна сурова веганска лазаня (когато не надвишава 41º при приготвянето му), гъбен папилот, различни зеленчукови купички или буррито, заедно с органични напитки като комбуча или натурални сокове, приготвени в момента и студено пресовани с оригинални комбинации като ананас, краставица и мента или морков, ябълка и джинджифил. Те имат бира Gabarrera, устойчива и направени в Сиера де Гуадарама.
Всичко се прави вътрешно с продукти от биологично земеделие, от масла до плодове, семена или подправки. Не липсват сладкиши като кифли или пандишпан, както и оригинални запарки и грижени кафета арабика.