Осъзнато хранене - Елена Переа
Търсенето на „идеалната“ диета
Човешката раса е напреднала до настоящата ера по невероятен начин, достигайки нива на развитие, които ни улесняват в много аспекти, но по същия начин, по който губим връзка с нашата природа и нуждите ни като биологични същества, каквито сме. Повечето животни в природата знаят вродено какви видове храни са полезни за тях и знаят как да ги поддържат в добро здраве. От друга страна, ние разполагаме с огромно разнообразие от храни и не знаем какво и как да ядем, загубихме връзката си с реалните си хранителни нужди и се впускаме в постоянно търсене на това, което би било нашият идеал диета.
В супермаркета има всичко и всякакви, но почти половината от това, което има, далеч не е класифицирано като автентична храна, тъй като консумираме голямо количество преработени продукти. В същото време сме свикнали да задоволяваме небцето си с „атрактивни“ вкусове, които обикновено са солени, сладки или с високо съдържание на мазнини. Всичко това означава, че сме загубили вродената способност да знаем кои храни са полезни за нас и какви храни се нуждаем по всяко време, понякога дори не знаем как да различаваме дали сме жадни или гладни, или може би отегчени или стресирани.
Много хора се обръщат към помощта на диетолог, за да ги посъветва за най-добрия начин на хранене, защото те наистина вече не знаят какво да ядат. Изправени пред такава ситуация, понякога ние избираме определен „тип диета“, който е лесен за нас, защото трябва само да спазваме определени диетични правила. Например, ако сме наясно, че е необходима промяна към по-здравословна диета, можем да изберем да бъдем вегетарианска, или веганска, или макробиотична, или да направим аюрведична диета или може би хиперпротеинова диета за отслабване. Във всички тези случаи се оставяме да се увлечем по определени правила, но всъщност не слушаме реалните нужди на нашия организъм. Ние не го правим, защото сме загубили способността си да го правим и подчинявайки се на диетична философия, ние продължаваме да блокираме тази способност.