ОСВОБОЖДАВАНЕ Сравнение на здравословната диета на три милиарда души в пет държави

ФЛОРЕНЦИЯ, Италия, 7 декември 2015 г./PRNewswire/--

освобождаване

Организацията SINU (La Società Italiana di Nutrizione Umana) откри 36-ия си национален конгрес със семинара „Храни и диета: иновационна традиция“, безпрецедентна среща, на която водещите експерти по хранене от Австралия, Китай, Индия, САЩ и Италия анализираха съответните насоки и приетата методология за тяхното научно разработване.

Редовните новинарски публикации в медиите, които изследват здравословното въздействие на отделните храни, могат да доведат до объркване сред обществеността. Доказано е, че храни като червено месо и салам, захар, мляко, глутен и сега топли напитки като кафе причиняват вреда. „Освен стабилността на научните данни, това все пак е неправилен подход, особено от комуникативна и образователна гледна точка, тъй като се фокусира върху едно хранително вещество или храна, без да се отчита диетата като цяло“, поясни Фурио Бригенти, генерален директор на SINU . „Трябва да сме скептични към този„ редукционизъм “и вместо това да възприемем дидактически подход към балансираното хранене, който отчита всички храни, които ядем, както и начина ни на живот“.

„При липса на специфични медицински противопоказания вероятно е контрапродуктивно класифицирането на една храна като„ лоша “храна и установяването на строги забрани за конкретна храна, тъй като първата реакция би била нарушаването на забраната, особено сред определени възрастови групи, като юноши ", добави Робърт Гибсън от Катедрата по функционална наука за храните и Университета в Аделаида, Австралия.