Основно хранене - Страница 20 от 61 - Растително здравословно готвене

Здравословно готвене на растителна основа

Какао гранула

Какво обикновено закусвате? Вкъщи много се различаваме от закуската, въпреки че имаме любими: пълнозърнест хляб с тахан и домат, зелено смути, чиа пудинг или мюсли със зеленчукова напитка.

Днес ви показваме нашата рецепта за мюсли, една от многото версии, които могат да бъдат направени. В него има какао и рожков, лешници и смес от различни зърнени култури (овесени люспи, царевични люспи, ръж ...). Можете да добавите настърган кокос, семена или стафиди. Също така обичаме да слагаме няколко супени лъжици смлян лен в него.

Тази мюсли може да се направи семейно и в промишлени количества. Нуждаете се само от наистина голям буркан, за да го поддържате в най-добрите условия и да го поддържате хрупкав седмици след приготвянето му.

Можете да го приемате с мляко или зеленчуково кисело мляко. Приготвя се супер лесно и много по-здравословно от търговските, които са пълни със захар или не са вегански, защото съдържат мляко или мед.

Загряваме фурната, ще видите колко добре мирише вашата кухня след половин час.

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции: 750 гр

4 чаши валцуван овес, ръж.
½ чаша лешници.
2 супени лъжици чисто какао на прах.
2 супени лъжици рог на прах.
5 супени лъжици кокосово масло (първо студено пресовано).
5 или 6 супени лъжици сироп от агаве или зърнена меласа (на вкус).
Щипка морска сол.
Щипка ванилова есенция.

В тиган или тенджера леко загрейте кокосовото масло заедно с агавата, така че да се интегрират.
Междувременно нарязваме бадемите, а не напълно, и ги смесваме с останалите сухи съставки в голяма купа.
Добавете агавата и маслото и разбъркайте, докато цялото се интегрира напълно.
Поставете мазна хартия върху тава и варете 20 минути при 180 ºC.
Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно.
Опаковайте в херметически затворен контейнер.

Както можете да видите, той няма никакви усложнения и резултатът е перфектен. Идеален за предлагане на най-малките в къщата по-здравословни алтернативи на пакетираните зърнени закуски.

Обичаме да чуваме от вас. Коментарите са добре дошли!.

Веган патладжан и къри от домати.

Преди няколко седмици ни дадоха огромна торба с патладжани. Имахме нужда от начин да го извадим, защото вкъщи не обичаме да се разваля храната. В допълнение към направата на печен пастет от патладжан, ние направихме и това веганско къри от домати.

Тази рецепта ми напомня на рататуя от цял живот, но малко по-екзотичен. И то е, че когато готвачът на къщата е любител на индийската гастрономия, в ястията се използват подправки ... джинджифил, канела, кимион, куркума, чили са някои от нотките на днешното ястие.

Придружаваме го с червен ориз без повече и е вкусен. Можете да използвате всеки друг ориз, който имате у дома.

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции: 4 - 5 порции

4 средни патладжана.
1 кг зрели домати.
2 глави лук.
2 скилидки чесън.
1 см пресен джинджифил.
1 семе от черен кардамон (по избор).
1 пръчка канела.
5 топки черен пипер.
½ чаена лъжичка семена от кимион.
½ чаена лъжичка куркума на прах.
¼ чаена лъжичка чили на прах.
1 чаена лъжичка смлян кимион.
Сол на вкус.
Зехтин.

Обелете и нарежете на ситно лука (един и половина) и задушете с олиото, докато започне да покафенява.
През това време нарежете патладжаните на едри парчета и настържете доматите.
Когато лукът започне да придобива златистокафяв цвят, добавете подправките, кардамона, черния пипер, кимиона и канелата.
Смелете останалата половина лук, заедно с чесъна и пресния джинджифил, за да получите паста.
След като лукът се зачерви добре, добавете 2 супени лъжици лучена паста, подправките на прах и няколко секунди по-късно половин чаша вода.
Оставете го да се запържи, докато водата се консумира и маслото се отдели.
Време е да добавите настъргания домат и да го оставите да се охлади.
Междувременно се възползваме от възможността да запечем патладжана в тиган с малко масло. Просто трябва да го маркирате и да го запечете отвън, той ще завърши готвенето в домата.
Когато доматеното къри е готово, ще забележим, че маслото се е надигнало на повърхността и цветът се е променил, въвеждаме патладжана и го оставяме да готви на умерен огън за няколко минути, това ще зависи от размера на патладжана.
Сервирайте с кафяв ориз басмати.