Основните хранителни и хранителни тенденции за 2017 г. - Новини - живот; sDHA
Тори Шмит, MS, RDN, LD 09/02/17
Честита 2017! Новата година предлага прекрасна възможност да размислите за миналите хранителни и хранителни тенденции и да предвидите най-вероятните варианти, които ще получат пара през следващата година.
Като регистриран диетолог-диетолог, аз се интересувам много от тенденциите в храненето, особено когато те са хранителни и хранителни.
Така че през 2016 г. бях щастлив, че бобовите култури (сух грах, фасул, леща и нахут) придобиват все по-голямо значение освен хумуса и дресинга за салати, за да бъдат включени в хамбургери, тестени изделия и хляб.
Също така през 2016 г. те потърсиха привлекателни и вкусни начини за консумация на зелени листни зеленчуци, от купи за смути до вегетариански обвивки. Мнозина дори споделят снимки на своите творения в социалните мрежи. Нарастващата пристрастие към растителен стил на хранене, с консумация на здравословни мазнини, по-малко фокусирани върху калориите и повече върху ползите за здравето, донесе положителна промяна в хранителните навици на много хора през 2016 г. Надявам се тези тенденции да продължат и през 2017 г.
Това са моите прогнози за новите тенденции в храните, които вероятно ще проникнат в кухните тази година:
1) Повече разнообразие за зеленчуци
Сбогом на скучните зеленчуци на пара. Здравейте на зеленчуци, печени, сотирани, настъргани, в ориз, запържени, на скара и в тестени изделия! Въпреки че приготвянето на пара е здравословен начин за ядене на зеленчуци, през 2017 г. потребителите ще търсят повече от всякога ястия, които са питателни и апетитни. Както в раздела за удобство на супермаркета, така и в менютата на ресторантите, тази година ще започнем да виждаме по-креативни и вкусни начини да се насладите на зеленчуци. Внесете тази тенденция във вашата кухня и опитайте да приготвите пица на базата на броколи и карфиол, пюре от кореноплодни зеленчуци, юфка на основата на тиквички или моркови или пържоли от карфиол на скара.