Основни предимства на чая ройбос - Асоциация на биологичните потребители
Ботаниците за първи път идентифицират чая ройбос през 1772 г., но дълго след това д-р Аник Терон открива многото му предимства. Днес неговите известни ползи включват оптимизиране на фертилитета при мъжете, намаляване на оксидативния стрес, подобряване на сърдечно-съдовото здраве и нормализиране на кръвното налягане.
От д-р Джоузеф Меркола, 17 юни 2019 г.
История накратко
Аспалатинът, компонент на това растение, има хипогликемични ефекти и може да помогне за стабилизиране на кръвната захар. Антиоксидантите могат да имат благоприятен ефект за предотвратяване на инсулти, артрит и невродегенеративни заболявания, а противовъзпалителният им ефект може да помогне за намаляване на болката, както и за подобряване на състоянието на кожата
Подобно на други билки, ройбосът трябва да се съхранява в херметически затворен съд, далеч от топлина, светлина, влага и други ароматни храни, като кафе или подправки.
Пригответе чаша чай от ройбос с прясна, филтрирана вода при температура между 94 и 100 ° C, покрийте тенджерата и я оставете да се влива За разлика от традиционните чайове, чайът от ройбос не става горчив, ако се остави да се влива по-дълго, а получава по-интензивен и апетитен вкус
Този чай може да се пие топъл или студен, но се приготвя по един или друг начин чрез вливане на счуканите и изсушени листа от чаеното растение във вряща вода. Чаят от ройбос (произнася се „рой-бос“) се прави от ферментирали листа на Aspalathus linearis, растение с произход от Южна Африка. Според Съвета на Ройбос в Южна Африка това не е истински чай, а суха, ферментирала билка.
Чаят е червен и понякога се споменава като африкански червен чай или чай от червен храст. От векове се смята за популярна напитка в Африка и има сладък меден вкус с богат червен оттенък. Зелените ройбоси имат зеленикаво-кафяв цвят и имат тревист вкус, подобен на зеления чай.
Червените и зелените видове ройбос не съдържат кофеин, но имат ниски нива на танини, които са вещества, които могат да предизвикат мигрена или алергии при чувствителни хора. Съвсем наскоро той стана популярен сред любителите на чая, тъй като е апетитна алтернатива на видовете зелен и черен чай, които имат кисел вкус.
Днес методите, използвани за приготвяне на био чай от ройбос, са подобни на тези, използвани преди повече от сто години. След събиране, стъблата и листата на Aspalathus linearis се натрошават, ферментират и окисляват.
Процесът на ферментация придава на този чай характерния му червеникаво-кафяв цвят. Трябва обаче да имате предвид, че има и други видове напитки, наричани още червен чай, които не са ройбос, като черен чай и чай от хибискус. Когато чаят не е ферментирал, той се характеризира със зелен цвят и тревист вкус.
Въпреки че получава по-малко обработка, зеленият чай ройбос често е по-скъп от червения сорт и съдържа по-големи количества антиоксиданти. Ароматът на червения чай ройбос го прави идеален избор за десертен чай и значително по-здравословен от другите натоварени със захар напитки и сладкиши.
Ройбос чай фон
За първи път ботаникът идентифицира чая ройбос през 1772 г., но д-р Аник Терон е тази, която насочва вниманието към южноафриканския червен чай, когато открива, че той може да успокои и облекчи коликите при вашето бебе. Съветът на Ройбос в Южна Африка признава Терон за популяризирането на това, което се е превърнало в основно средство за защита.
Чаят започва да набира популярност в САЩ, тъй като по време на Втората световна война е почти невъзможно да се внася чай от азиатските страни. Стана отлична алтернатива, но цената остана скъпа, тъй като семената станаха оскъдни.
През 1930 г. местен лекар и любител ботаник откриват тайната за покълване на семената и заедно с търговски фермер разработват методи за отглеждане, които им позволяват да произвеждат ройбос в по-голям мащаб.
През 1980 г. японски и американски учени откриват, че този чай съдържа мощен антиоксидант, а през 1995 г. южноафриканска изследователска компания открива, че този чай проявява антивирусни, антиалергични, противовъзпалителни и антибактериални свойства. До 2003 г. чайът ройбос е напълно установен и набира популярност в САЩ и Европа.
Вкусът може да варира в зависимост от ботаническото съдържание на билката
Въпреки че има ясна разлика във вкуса между червените и зелените видове чай ройбос, учените също са открили, че има съединение, което допринася за вкуса и усещането на ферментиралия чай ройбос. Съединението, Z-2- (β-d-глюкопиранозилокси) -3-фенилпропенова киселина (PPAG), е изолирано от неферментирал растителен материал.
Изследователите откриха подобно съединение и анализът на листата на голям брой растения показа, че PPAG не присъства равномерно в откриваеми количества в листата на различни растения в търговските насаждения.
По време на ферментацията имаше големи различия в нивата на PPAG, които по-късно бяха открити в годни за консумация инфузии и екстракти. Изследователите установяват, че той може да добави леко горчив вкус към киселия чай, което може да обясни разликата във вкуса на чая ройбос от различни производители.
Тази необичайна киселина е един от основните компоненти на ферментиралите инфузии и е доказано, че подобрява отделянето на инсулин, както и усвояването на глюкозата от мускулните клетки.
Резултати от едно проучване показват, че черният дроб е основният целеви орган за биоактивност и описват как PPAG увеличава усвояването на глюкоза в епруветка и подобрява глюкозния толеранс в проучване при плъхове.
Хипогликемичният ефект може да помогне за стабилизиране на кръвната захар
Чаят Ройбос има значително различен флавоноиден профил от този, открит в Camellia sinensis, от който се прави традиционния чай.
В допълнение към PPAG, чай ройбос съдържа и аспалатин, компонент на растението Aspalathus linearis. Ефектите на аспалатина, открит в зеления чай ройбос, са анализирани в проучване, публикувано във Фитомедицина.
Ученият анализира метаболизма на глюкозата In Vitro и In Vivo. На първия етап те изследваха ефекта върху усвояването на глюкоза в култивираните клетки и секрецията на инсулин от бета-панкреатичните клетки.
Впоследствие изследователите използваха мишки с диабет тип 2 и установиха, че аспалатинът зависи от дозата, за да увеличи значително усвояването на глюкозата и секрецията на инсулин.
Второ проучване установи, че от червения храст са изолирани аспалалинин, който понастоящем е изолиран само от ройбос, и друго разнообразие от флавоноиди и флаваноли, като кверцетин и криосериол. Процесът на ферментация придава на чая уникален червеникавокафяв цвят.