Основни аминокиселини с пълен спектър BCAA
Аминокиселините са градивните елементи на протеините. Всъщност аминокиселините са азбуката на живота и се комбинират, за да образуват протеинови структури, които включват мускулна тъкан, ензими и хормони.
Какво прави аминокиселините, които се комбинират, за да образуват протеини, различни от другите макронутриенти (въглехидрати и мазнини)? Причината, поради която се наричат "аминокиселини", е, че всички те съдържат амино група (NH2), прикрепена към кисела карбоксилна група (COOH) и органична странична група (R). Въглехидратите и мазнините не съдържат амино група.
Аминокиселините са забележителен и съществен компонент на генетичния ни код и присъстват във всяка клетка на нашето тяло. Следователно аминокиселините участват в редица метаболитни пътища, които влияят на разграждането и растежа на храната.
Аминокиселините са основни (те трябва да бъдат получени от диетата), несъществени (те могат да бъдат синтезирани в тялото от разграждането на протеини и други аминокиселини) или условно незаменими (аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани в определени ситуации и следователно трябва да консумира).
20 аминокиселини са важни за хората. Девет от тях обикновено се считат за съществени. Те са: изолевцин, левцин, лизин, треонин, триптофан, метионин, хистидин, валин и фенилаланин. Несъществени аминокиселини са: аланин, серин, аспарагинова киселина, цистеин, глутаминова киселина и пролин.