Основната характеристика на традиционната диета е прясна храна Педиатър по хранене
Традиционната диета има за основна характеристика преференциалното използване на прясна, сезонна храна, идваща най-вече от Растително царство
Преференциално използване на Растителното царство. Допълване с Царството на животните като "подправка"
The Традиционна диета и средиземноморска диета имат общо преференциалното използване на прясна, сезонна храна, предимно от Растително царство. С наличието на голямо количество „сурови“ или леко сготвени храни, които осигуряват голямо количество витамини, минерали, ензими и ферменти.
Голяма наличност на плодове, зеленчуци и зеленчуци, допълнени с бобови растения, пълнозърнести храни, зърнени храни и семена, които осигуряват ферменти, голямо количество растителни фибри и тъй като не са рафинирани, имат нисък или умерен гликемичен индекс.
Използването на зехтин или студено пресовани растителни масла, ядки и подправки като подправка за храна, като консумацията на сол е ограничена.
Към които могат да се добавят храни от животинското царство, като месо, риба, ракообразни, млечни продукти и яйца, които се приемат умерено и заедно представляват, плюс "подправка" отколкото храна, поради малките порции, в които традиционно се консумират.
Това означава, че консумацията на наситени мазнини и протеини от животински произход е много по-ниска, отколкото при сегашните западни диети.
И накрая трябва да се отбележи, тази, която трябва да е малка Занаятчийско царство, Не трябва да се пренебрегва, защото това означаваше много важна историческа стъпка в нашата еволюция, тъй като ни позволи да преминем от номадска култура към култура, заселена в градовете.
Това не е диета, закотвена във времето, тя е динамична и еволюционна.
Средиземноморската диета не е диета, закрепена във времето, но е развила и усвоила нови храни от други култури.
Това не е "чиста" диета, която се спазва в древната ортодоксалност. Но това е a еволюирала, активна, динамична диета, който се е възползвал от културната взаимовръзка и е асимилирал храни, преминали филтъра на времето в оригиналните си култури.
Установяване на критерии за включване
Необходимо установяване на критерии които ни позволяват да разграничим кога нова храна или нова техника на готвене могат да подобрят или замърсят идиосинкразията на средиземноморската диета. Необходимо е да се разпознаят храни, които не са подходящи за консумация от човека и които са вредни за нашето здраве.