Основите на диетата според традиционната китайска медицина
The Традиционната китайска медицина (ТКМ) е цялостна и цялостна здравна система, която вижда тялото в съответствие с природата. Той установява храненето и начина на живот като стълбове за поддържане на здравето и ако те не успеят да балансират тялото, тогава се използват билкови лекарства и акупунктура.
В традиционната китайска медицина няма ясна разлика между храната и лекарството, което означава, че самата храна в много случаи може да бъде единственото лекарство, от което човек се нуждае, за да възстанови баланса си. Храната се възприема като мощен инструмент, който помага да се създаде и поддържа здравето.
Основите на диетата според традиционната китайска медицина
Основата на здравословната диета за традиционната китайска медицина се състои в осигуряването на тялото ни с възможно най-голямо количество прясна храна, без химикали и консерванти, избягвайки преработените храни на всяка цена. Разглеждат се тези благородни храни богат на Ци, и в резултат на това те ще допринесат жизненост и енергия. По отношение на това трябва да се вземе предвид, че:
- The зеленчуци те трябва да се готвят внимателно, за да се запазят ензимите, витамините и всичките им свойства.
- The лица Те трябва да се хранят според конкретната си конституция, като си спомнят, че има големи разлики между нас и това, което за някои е балсам за други, е отрова.
- The по-големи приемници трябва да се разпределят през първата половина на деня (закуска и обяд), тъй като това е времето, когато имаме най-голям храносмилателен капацитет.
- The бобови и зърнени култури трябва да се накисват и да се готвят правилно (с водорасли комбу), с мисията да улеснят храносмилането им.
- Здравословната диета е не само стълбът за оптимално здраве, но също така е от решаващо значение за практикуването на физически и умствени упражнения, както и да се насладите на добра почивка през нощта.
Китайска диета и сезони
Традиционната китайска медицина не разглежда храненето само като разграждане на протеини, въглехидрати (захари) и мазнини. The Китайските диетолози използват вкусовете и същността на храната като ориентир за правилно балансирана и персонализирана диета. Да се научим да използваме природата, вкусовете на храната и билките е наистина ключът към нейната терапевтична способност.
Китайски специалист по диетична терапия също фокусира диагнозата върху вкусовете или желанията на клиента. Например, ако една жена е имала особено тежък менструален цикъл и се е чувствала уморена, препоръчва се прием на допълнителни протеини или храни, богати на желязо. Ако някой страда от болки в ставите, бульонът от рибена кост може да бъде добро лекарство. Също така храни, които приличат на части от тялото, често се използват за подпомагане на тази специфична част: ядки за мозъка, нарове за здравето на жените. Всичко това не е толкова далеч от храненето от западна перспектива.
Съществува и убеждението, че сезони Те оказват дълбоко влияние върху нашето благосъстояние и съответно храненето може да има последствия (положителни или отрицателни) върху здравето ни. Ние сме изключително повлияни от промените в климата и трябва да се научим да живеем и да се храним в баланс със земния поток.
Храната като лекарство в ежедневието
Има много какво да научите за китайската медицина и нейната връзка с петте елемента, но дори включването на само няколко основни понятия във вашето ежедневие може да промени вашето здраве. Основният урок тук е да наблюдаваме тялото и неговите модели, да научим от какво се нуждае и да намерим баланс. Някои прости идеи са: ако ви е горещо да ядете краставици, те са освежаващи. Ако се чувствате подути или имате оток, намалете приема на сол. В действителност практиките са много основни и дори много от тях са съвети, които са ни давали нашите баби.
Ако искате да се задълбочите в китайската диетична терапия, препоръчвам ви да посетите специалист по китайска медицина или акупунктурист. В консултация можете конкретно да откриете моделите на вашата конституция и текущото състояние. Ще получите четене, което отразява дисбаланса, от който страдате по отношение на петте елемента (огън, земя, метал, вода, дърво) или органни системи (сърце/тънко черво, далак/стомах, бял дроб/дебело черво, бъбрек/пикочен мехур, черен дроб/жлъчен мехур).
След като разполагате с тази информация, можете да вземете решенията си от знанието за това какви вкусове и естеството на храната са най-подходящи за вас.
5 натура, 5 вкуса
Природа (температура)
Естеството на храните и билките описва температурни промени, които причиняват вътре в тялото. Топлината от храната помага за преместването на кръвта и тялото на ци на повърхността и може да причини изпотяване.
Това е свързано не само с енергийните свойства и присъщия характер на температурата на самата храна, но и с начина, по който тя се приготвя: консумацията на готвена храна затопля тялото, докато суровите храни го охлаждат или охлаждат. Зеленчуците, които растат по-дълго, като моркови, женшен, зеле или кальраби, също се считат за по-люти от тези, които растат бързо, като краставици, репички и маруля.