Основен съвет, така че трябва да готвите картофите, за да спечелите по-малко тегло

„Те могат да се консумират с диета за отслабване, въпреки че това е важен източник на въглехидрати“, обяснява диетолог

така

Както се съобщава Фран Санчес Бечерил в ИСПАНСКИЯТ, През 16 век Канарските острови са първият ъгъл на Европа, където се отглеждат картофи от Америка. Когато тези канарчета започнаха да засаждат клубените, те със сигурност не очакваха, че могат да станат една от основните храни на гастрономията на Стария континент. Трябва да се отбележи, че испанското ястие par excellence е картофеният омлет, въпреки че в тази статия няма да навлизаме във вечния спор: със или без лук.

Не много високата му цена, гъвкавостта и хранителните му свойства правят картофа съставка, присъстваща в книгите за рецепти на почти всички. И все пак винаги е имал репутацията на наддаване на тегло, убеждение, че априорите са фалшиви, тъй като има диети за отслабване, които съдържат картофи. „Те могат да се консумират с диета за отслабване, въпреки че това е важен източник на въглехидрати“, обяснява той Лора Льоренте, диетолог от хранителния център Aleris, до EL ESPAÑOL.

„Картофите сами по себе си те са добри, като всяка храна, намираща се в здравословна и балансирана диета ", казва диетологът. Трябва да се отбележи, че тази грудка е богата на фибри (хранително вещество, което регулира храносмилането и чревния ни транзит), на витамин С, на витамин В (играе определяща роля роля в метаболизма на въглехидратите), калий, желязо, магнезий и флавоноиди.

Същността на въпроса е в режимът на готвене, който "влияе много" когато ги използвате за намаляване на теглото, според специалиста. "Ако ги направите пържени, калоричното натоварване се увеличава много. Приблизително между пет и седем пъти повече, отколкото когато са печени или варени", казва специалистът. Поради тази причина той препоръчва те да се консумират (за да ги направят по-малко угоени) варени, приготвени на пара, в микровълновата фурна или във фурната. По-конкретно, варен или печен картоф съдържа приблизително 110 килокалории. Това предполага доста високо енергийно съдържание по-ниска от тази, предоставена например от ориз или варени тестени изделия.