Основен рецепт за бисквитки с масло от бисквитки на планетата

Рецептата, по която приготвям бисквитките Планета за бисквитки той е много прост и надежден и рядко създава проблеми с текстурата и печенето.

Някои приятели ни попитаха за рецептата, защото искате да я опитате у дома, затова ще я споделя тук, опитвайки се да направя подробна стъпка по стъпка със съвети и трикове.

ЗАБЕЛЕЖКА: Ако искате намалената версия и оставите всичко това за друг път, когато имате повече време, посетете тази връзка. Основна рецепта за бисквитки с прясно тесто.

250 грама осолено масло (В точката на помада, тоест можете лесно да оставите пръстите си маркирани върху нея, оставете няколко часа извън хладилника, за да постигнете това)
250 грама захар Бял
1 яйце цяло число (L)
2 чаени лъжички от екстракт от ванилия (паста или течност)
500 грама брашно

Ще трябва да имате следното под ръка прибори и уреди:

Както и да е, нека да стигнем до въпроса ... това е важно, за да не се виждате без нищо съществено, но това, което искате да знаете, е как да направите бисквитки. Така че нека да стигнем до него:

Изрязваме Масло (в точка на помада) на кубчета и разбийте с ниско-средна скорост.

Когато маслото омекне, добавете захар и разбийте отново на средна скорост, докато не видим, че остава хомогенна смес.

Ние включваме яйце и ванилията и разбъркайте на ниска скорост за няколко секунди.

Външен вид на тестото след добавяне на яйцето и ваниловата паста. Черните точки, които виждате в тестото, са ваниловите семена. Тя трябва да е добре интегрирана и да е кремообразно изглеждаща смес.

Ваниловата паста има по-интензивен вкус от течността, тъй като я използвам, станах фен.

В купа ще имаме брашно. Първоначално ще сложим половината брашно към нашето тесто и ще смесим с робота. Когато се интегрира, ще добавим останалото и ще продължим да смесваме със средна скорост.

Ако всичко е минало добре, ще получите еластична маса че няма да полепне по пръстите ви, когато го докоснете и ще се отлепи като нищо от инструмента за месене на кухненския робот.

Забележка: В това видео можете да видите как трябва да изглежда вашето тесто, перфектната текстура, която показва, че е направена: тя се лющи лесно от страните на точилката.