Основен пудинг от чиа (чиа пудинг) - Кухня Delicias
Тази публикация съдържа партньорски връзки, които ми позволяват да печеля малка комисионна при всяка покупка, която не влияе на крайната цена и която ми помага да поддържам този блог. Благодаря за подкрепата!
Днес представям един от любимите ми деликатеси: чиа пудинг Основен, чиа пудинг или чиа пудинг, както го наричат извън нашите граници. Може да го знаете или сте го опитали, ако вече познавате семена от чиа, но за тези, които не знаят какви са, тук обяснявам малко.
Какво е чиа пудинг?
Пудингът от чиа е вид сладка закуска (в зависимост от вкусовете може да се подслади повече или по-малко), веган десерт с текстура, подобна на "крем", но съставен от меки и желеобразни мини топчета. Тези топчета са семена от чиа, след като бъдат хидратирани.
Какво е чиа?
Семена от чиа
The Градински чай от хипаника, по-известен като Чиа, Това е местно растение в Централна и Южна Мексико. Той има висока концентрация на алфа-линоленова мастна киселина (растителна Омега 3) и се култивира за извличане на семената му, много модерното семена от чиа.
Сред многото свойства на семената от чиа са тези, че са супер хранителни вещества или супер храни, много богати на разтворими фибри, витамини от група В и пълноценни протеини. Но преди всичко тези малки семена са много богати на алфа-линоленова мастна киселина (растителна Омега-3 или ALA). Всъщност, само зад ленените семена, семената от чиа са най-големият източник на растителни мастни киселини Омега-3 и Омега-6 в природата (17,8g на 100g), в съотношение между 1: 1 и 4: 1, което диетолозите считат за идеално за тялото.
Количества ALA, EPA и DHA в различни храни
Освен това семената от чиа съдържат повече калций от млякото, повече калий от бананите и повече желязо от спанака, както и включват над 20% от препоръчителната дневна стойност за други минерали като магнезий, манган, фосфор и цинк.
Ползи от семена от чиа
Някои изследвания предполагат това семена от чиа Те са суперхрана или суперхрана, която предоставя много и разнообразни ползи за нашето здраве. Сред тях защитават сърцето ни и спомагат за намаляване на холестерола, благодарение на огромното количество растителни омега-3 киселини, които съдържа.
Семената от чиа намаляват възпалението и подобряват кожата и тъканите ни благодарение на антиоксидантните полифеноли, които те осигуряват. Те ни помагат да отслабнем и да подобрим чревния тракт, благодарение на способността им да абсорбират до 14 пъти теглото си във вода, характеристика, която ги прави невероятно засищащи и силно хидратиращи.
Семената от чиа несъмнено имат по-висока концентрация на антиоксиданти, фибри, минерали и витамини, отколкото много други семена, както и повечето зеленчуци.
Как да консумираме чиа?
Едно от предимствата на семената от чиа е, че те нямат никакъв аромат, те са напълно безвкусни и това е голямо предимство, тъй като те могат да се използват в сладки рецепти, където ще поемат вкуса на останалите съставки, както и в пикантни рецепти, където те ще добавят своята специална текстура към всяка рецепта, без да променят нейния вкус.
За да направите това, трябва предварително да ги накиснете за поне половин час (макар и по-добре повече). За да приготвите пудинг от чиа, идеалното е да ги оставите за една нощ. Те са отлични за закуска или като лека вечеря, като са сити, но не пълнят много.
Както вече ви казах, чиа е много хидратираща, тъй като абсорбира около 14 пъти теглото си във вода, но съдържа и голямо количество разтворими фибри, което гарантира, че имаме фантастичен чревен транзит .... Какво повече бихте могли да ги попитате?
Как да приготвим тази рецепта за пудинг от чиа: стъпка по стъпка
Може да греша, разбира се, но мисля, че освен че е една от първите ми рецепти в този блог, тя е и една от най-простите, които някога съм правила, а също и една от тези, които повтарям най-много и повтарям в у дома, хе-хе ... Най-доброто Колко е просто и че това е десерт, закуска или лека закуска, която можете да придружите с плодовата заливка, която ви харесва най-много.