Още мистификации за храна, шоколади и брашно - Здравословно хранене
Измамите с храната са много чести. Кой ги инициира и кой продължава и ги увеличава, обикновено е някой неизвестен. Сред най-известните измами са тези, свързани с шоколад или брашна, които ще разгледаме по-долу.
Въпреки че вече сме говорили по други поводи за измами в храната, в плодове, Днес разглеждаме две интересни измами: тази, отнасяща се до шоколада и брашното.
Наистина, шоколадът е лош?
Шоколадът се получава от сместа на захарта с два продукта, получени от манипулацията на какаовите зърна: какаова маса и какаово масло.
От тези материали се правят различни видове шоколад, чийто състав зависи от дела на тези елементи по отношение на млякото, ядките, ванилията или канелата с които се смесва.
Шоколадът е храна с високо съдържание на мазнини (около 31 грама мазнини на всеки 100 грама шоколад) и захари (около 56 грама захар на всеки 100 грама шоколад).
Това високо съдържание на мазнини и захар е отговорно за високата му енергийна стойност, тъй като на всеки 100 грама шоколад се осигуряват около 500 kcal.
Делът на какаовото масло варира в зависимост от това дали е бял шоколад с висок процент, до тъмен шоколад с процент какао близо 70%, който има по-малко количество масло.
Шоколадът е много калоричен и ненаситен продукт, тъй като не съдържа фибри, затова трябва да вземем предвид този аспект, за да избегнем затлъстяване или наднормено тегло, или повишен холестерол в кръвта. Не се препоръчва ежедневната му консумация.
По този начин, от време на време консумацията на шоколад не представлява риск, но редовната консумация може да има отрицателни последици за вашето здраве: затлъстяване, дислипидемия или кариес и повишен сърдечно-съдов риск.