Още хляб и нови рецепти, карантинният ефект върху диетата в Буенос Айрес - Предложения на готвача
Повече хляб и тестени изделия, по-малко месо, яйца и плодове е "карантинният ефект" в диетата на Буенос Айрес, според проучване, публикувано днес от правителството на град Буенос Айрес, което показва, че 68% от домакинствата готвят повече от обикновено и 76,8% насърчават нова рецепта.
През май тази година програмата BA Capital Gastronómica на правителството на Буенос Айрес проведе онлайн проучване на възрастни в града за хранителни и консуматорски навици в контекста на превантивната и задължителна социална изолация.
Във всеки случай, въпреки увеличаването на печените продукти и тестени изделия, хората от Буенос Айрес продължават да смятат, че поддържат здравословна диета: „Повечето от анкетираните (80,5%) смятат, че храненето у дома е съвсем здравословно или много здравословно. типът домакинство, много здравата категория е била два пъти по-честа в едноличните домакинства (21%), отколкото в тези, в които живеят деца и юноши (10,4%) ", обяснява докладът.
В 68% от домакинствата практиката на готвене се увеличава, в 26,4% тя остава същата като преди и в 5,6% намалява.
76,8% са издали поне една нова рецепта през този период, се казва в проучването.
"Типът домакинство, който най-много е увеличил практиката на готвене, е този на възрастни с деца и юноши (NNYA) (73,9%). Междувременно 65,4% твърдят, че консумират по-малко, отколкото преди хранене, приготвено извън дома", се казва в доклада.