Още едно доказателство за естествен подбор Непоносимост към лактоза Блогът Beagle SciLogs
Усещане за подуване, газове, гадене, диария ... това са симптомите на непоносимост към лактоза. въпреки това, терминът симптом може да създаде недоразумение тъй като непоносимостта към лактоза не е болест и разбира се не е "алергия към мляко" (имунната система изобщо не участва в процеса). Всъщност, въпреки че може да е изненадващо за населението, непоносимостта към лактоза е правило в повечето региони на света, а не изключение.
И защо е това? Ами защото природата е мъдра, както се казва. Всички бозайници (включително хората) се раждат с лактаза: ензим (протеин), произведен от клетки на тънките черва.
Този ензим е отговорен за усвояването на лактозата, която е млечна захар, присъстваща във всички или повече млечни продукти в по-голяма или по-малка степен. Нормата, или по-точно това, което диктуват гените, е, че след като периодът на лактация приключи (приблизително между 2 и 4 години при хората), лактазата спира да се експресира, поради което вече няма да можем да смиламе лактозата.
Когато това се случи, ако се погълне млечен продукт, лактозата не се усвоява, и след това се ферментира от бактериите в нашите черва, което води до образуване на газове, диария, подуване на корема, гадене. Тези последици не са нищо повече от „сигнали“, с които природата казва: „периодът на лактация е приключил“. Както можете да видите, всичко има значение.
Следователно, непоносимостта към лактоза (IL) е резултат от непроизводството на ензима лактаза от нашите черва. Засяга 75% от световното население, въпреки че разпространението му не е равномерно разпределено, тъй като варира значително в зависимост от региона и етническата принадлежност. Тази промяна не е случайна, а е резултат от еволюционния процес на различните човешки популации, особено повлиян от климата на региона, в който са се заселили. (Карта на непоносимостта към лакоза,% от населението. Източник Уикипедия.)
Преди хиляди години някои човешки популации започнаха да опитомяват животни и откриха, че млякото е чудесен източник на храна. Мнозина се чувстваха зле, но някои успяха да го усвоят, тъй като те са имали генетична мутация, разположена в гена на лактазата, по-специално SNP C/T13910 [1], поради което генът на лактазата не се дезактивира и продължава да се изразява и след детството [2].